Bet kuriai namų šeimininkei labai svarbu, kad dienos gaminimo procesas būtų patogesnis ir greitesnis. Šiuolaikinių technologijų dėka rinkoje atsirado virimo indukcinės kaitlentės. Pastaraisiais metais jie įgijo didelį populiarumą dėl savo specifinių savybių, išskiriančių juos iš kitų tokių buitinių prietaisų veislių.
Kas yra indukcinė viryklė
Tai prietaisas, kuris šildo indus iš specialaus lydinio dėl sukeltų sūkurinių srovių, kurias sukuria aukšto dažnio elektromagnetinis laukas, kurio dažnis yra 20–100 kHz, veikimo.
Darbo principas
Išoriškai šio tipo kaitlentės turi daug bendro su viryklėmis, turinčiomis lygų stiklo-keramikos paviršių. Bet tuo pačiu metu vietoje kaitinimo juostos elemento yra elektromagnetinė ritė. Jis praleidžia srovę ir taip suformuoja lauką, kuriam veikiant atsiranda jos pačios induose indukuotos srovės. Norėdami atlikti šildymo funkciją, jie turi būti aukšto dažnio (greitai pakeisti kryptį). Srovę veda jėgos linijos, prasiskverbiančios į indų dugną. Šildymas vyksta dėl šios srovės. Tai laikoma pagrindine tokios krosnies skiriamuoju bruožu, nes dėl savo veikimo ypatybių kaitlentė nešildoma virimo metu.
PAGALBA! Šildymas vyksta gana greitai ir tai yra didžiulis pliusas, nes jis sunaudoja mažiausiai energijos.
Įrenginys
Tokio prietaiso dizainas yra gana paprastas:
- būstas;
- elektromagnetinė ritė;
- keitiklis;
- valdymo pultas mikrovaldiklyje;
- stiklo-keramikos plokštė;
- ventiliatorius.
Privalumai indukcinė viryklė
Veiksmingumas
Dėl tokio tipo viryklių veikimo ypatumų jos efektyvumas kaitinant yra 90%, o tai yra žymiai didesnis, palyginti su dujų (60%) stiklo keramikos (mažiau nei 50%) ir elektriniais (30%) analogais. Be to, pažangūs modeliai turi daug skirtingų darbo režimų ir platų galios diapazoną. Daugeliu atvejų visiškai pakanka 16 režimų. Tai leidžia greitai, be sunkumų, pasirinkti tinkamiausias patiekalo paruošimo sąlygas. Šio tipo prietaiso temperatūrą galima nustatyti tiksliai iki laipsnio, o jos pokytis įvyksta akimirksniu.
Energijos taupymas
Lyginant tokius modelius, pavyzdžiui, su elektrinėmis viryklėmis, energijos sąnaudos naudojant indukcines virykles yra beveik 1,5 karto mažesnės. Be to, jiems būdingas didesnis šildymo greitis. Dėl to, kad nėra šildymo pakopos, šiluma perduodama tiesiai į šildomų indų dugną. Pavyzdžiui, užvirę puodą vandens ant indukcinės viryklės pasisuks 3 kartus greičiau nei ant įprastų dujų.
Greitas šildymas
Indų turinys pradeda kaisti iš karto, kai įjungiama indukcinė kaitlentė. Šiame procese nereikia laiko išlaidų šildymo elemento ir pačių indų pašildymui, o tai yra labai patogu.
Lengva priežiūra
Rūpinimasis tokio tipo prietaisu yra labai paprastas - tai užtrunka minimaliai. Nuėmę indus nuo degiklio, galite beveik nedelsdami nušluostyti drėgnu skudurėliu. Dėl kaitlentės lygumo ant jos nesikaupia nešvarumai. Kai maistas patenka į degiklį, dūmai ir sudegusios maisto atliekos nesusidaro, nes jis neįkaista. Tokią viryklę galite išvalyti naudodami specialų purškiklį ir minkštą kempinę.
Automatinis įjungimas ir išjungimas
Indukcinė kaitlentė įtraukiama tik tada, kai ant jos dedami indai su magnetinėmis savybėmis. Kai tik tokie indai bus pašalinti iš degiklio, viryklė automatiškai išsijungs.
Suvart indukcijos skydelis
Populiariausia kaitlentė šiandien turi savo trūkumų.
Didelės išlaidos
Nors tokio tipo prietaisų kaina yra žymiai didesnė nei įprastų kepimo paviršių kaina. Tačiau padėtis pamažu pradeda keistis į gerąją pusę. Šiuolaikinių buitinių prietaisų gamintojai pastaraisiais metais pirkėjams vis dažniau pradeda siūlyti prieinamesnes indukcinių viryklių galimybes.
Kenksmingas elektromagnetinės radiacijos poveikis
Šiuo atveju žmonėms ypatingo pavojaus nėra. Indukcinės kaitlentės veikimo metu generuojamos sūkurinės srovės yra vietos ribotos šio prietaiso korpuse. Tačiau reikia pasirūpinti, kad virimo metu kūno dalys nenutrūktų prie tokios viryklės. Optimalus saugus atstumas yra 0,5 metro, priimtinas - 30 cm.
Padidėję reikalavimai stalo įrankiams
Kadangi šio tipo viryklėms naudojamas magnetinės sąveikos metodas, joms reikia specialaus tvarkymo ir tam tikro tipo virtuvės reikmenų. Kepti indukcinėje viryklėje gali būti naudojami tik feromagnetinių savybių turintys indai.
PAGALBA! Norint patikrinti, ar indai turi būtinas savybes, kad juos vėliau būtų galima naudoti indukcinėje viryklėje, galima atlikti vadinamąjį magnetinį testą. Norėdami tai padaryti, turite paimti magnetą ir patikrinti, ar jo paviršius pritrauks pasirinktus patiekalus. Jei magnetas prie jo gerai prilimpa, tokie indai šiems tikslams yra idealūs.
Kepant ant indukcinės viryklės, neleidžiama naudoti aliuminio ar vario indų. Stiklo, porceliano ir keramikos gaminiai taip pat netinka šiam tikslui. Galite naudoti emaliuotus indus, ketaus keptuves ir nerūdijančio plieno gaminius:
- Virtuvės indo dugno skersmuo turėtų būti ne mažesnis kaip 12 cm. Tai užtikrins reikiamą sąlyčio su degikliu plotą, nes jei puodas ar keptuvė užima mažiau kaip 70% degiklio paviršiaus, indukcinė viryklė nešildys. Produkto dugno storis turėtų būti nuo 2 iki 6 mm.
- Renkantis indukcinės viryklės indus, rekomenduojama atkreipti dėmesį į ženklinimą. Gamintojai dažniausiai stengiasi informuoti klientus apie indų feromagnetines savybes naudodami specialius ženklus.
Jei naudojamų virtuvės indų dugnas nėra plokščias, bet su pakilimu viduryje, virimo metu tokiame įrenginyje gali atsirasti pastebimas triukšmas.
Indukcijos skydelio atrankos kriterijai
Šio tipo buitinės technikos pasirinkimas yra gana sudėtingas procesas. Vėliau paruošto maisto kokybė tiesiogiai priklausys nuo to, kaip jis buvo pagamintas racionaliai. Norint tinkamai pasirinkti, rekomenduojama sutelkti dėmesį į šias savybes.
- Valdymo rūšis. Tai gali būti slankiklis, jutiklis, taip pat magnetinis jungiklis. Palankiausią kainos ir kokybės santykį suteikia jutiklinis skydelis. Tokiu atveju ant viryklės nebus rankenėlių, mygtukų ar jungiklių. Slankiklį taip pat gana lengva naudoti, tačiau jo kaina yra šiek tiek didesnė. Pastaruoju metu magnetiniai jungikliai tampa vis retesni.
- Degiklių dydis ir skaičius. Pirmiausia turite nustatyti virimui reikalingų zonų skaičių ir dydį. Pavyzdžiui, kaimo namui visiškai pakaks dviejų degiklių indukcinės viryklės, o butui geriau įsigyti modelį su keturiais žiedais. Kuo didesnė šeima, tuo daugiau degiklių turi turėti indukcinę viryklę. Šildymo zonų dydis taip pat turi didelę reikšmę.
- Energijos klasė. Norint užtikrinti minimalų energijos suvartojimą veikiant, rekomenduojama pasirinkti modelius, kurie priklauso „A“ arba „A +“ energijos vartojimo klasei.
- Universalumas. Galite įsigyti kombinuoto tipo kaitlentę. Pusė tokios viryklės degiklių yra dujos, o likusi dalis yra indukcinė. Daugeliui žmonių ši galimybė dažnai tampa optimali.
- Šildymo zonos. Tam tikroje indukcinių kaitlentių dalyje yra šildymo zonos, kurias galima išplėsti. Ši savybė leidžia gaminimo metu naudoti įspūdingesnių matmenų patiekalus.
- Laikmatis Jo buvimas suteikia galimybę nustatyti reikiamą virimo laiką, po kurio prietaisas duos tam tikrą garso signalą. Be to, naudodamiesi laikmačiu, galite lengvai užprogramuoti ne tik kaitlentės nustojimo veikti laiką ir garso signalo trukmę, bet ir šildymo zonų išjungimo procedūrą.
- Intensyvi šildymo funkcija. Jis taip pat vadinamas „stiprintuvu“ ir kartais yra labai naudingas, jei, pavyzdžiui, reikia labai greitai užvirinti vandenį. Naudodami šią funkciją galite akimirksniu perduoti vienos šildymo zonos galią kitai.
- Šilumos palaikymo tam tikrą laiką funkcija. Tai labai patogu, kai reikia paruoštą maistą laikyti šiltą šeimos nariams, grįžusiems namo skirtingu metu.
- Vaikų apsauga. Jei šeimoje yra mažų vaikų, siekiant išvengti nudegimų rizikos, geriau teikti pirmenybę naujoviškiems modeliams, turintiems padidintą saugumo lygį, su galimybe užrakinti mygtukus.
Indukcinės viryklės, pristatomos šiuolaikinėje rinkoje, derina dujų ir elektrinių modelių pranašumus. Jie yra ekonomiški, saugūs ir higieniški. Nepaisant to, kad tokių prietaisų kaina yra didesnė nei įprasta, šios finansinės išlaidos atsiperka gana greitai, o indukcinė kaitlentė labai supaprastins ir jūsų mėgstamų patiekalų paruošimo procesą padarys patogesnį.
Palikite Komentarą