Rūkykla

Rūkykla yra specialus prietaisas, naudojamas termiškai apdoroti mėsą, žuvį ir kitus maisto produktus. Daugeliu atvejų tai yra stačiakampio ar cilindro formos indas, kuriame yra grotelės ar kepimo skardos, skirtos produktams išdėstyti, ir lašinukas su lašeliu. Taigi, kad produktai, kurie buvo perdirbti tokiu būdu, būtų skanūs ir naudingi, o rūkymo procesas vyko be jokių ypatingų sunkumų, labai svarbu teisingai pasirinkti tokį prietaisą.

Skaityti Daugiau

Parduotuvėse galite rasti didelį rūkytų produktų asortimentą kiekvienam skoniui ir biudžetui. Tačiau daugelis gastronominių patiekalų mėgėjų mieliau renkasi savo gaminamus rūkytus produktus. Kitas, mes apsvarstysime šio patrauklaus proceso ypatybes: laiką, temperatūrą, metodus ir įvairius niuansus.

Skaityti Daugiau

Rūkyti produktai, be puikaus skonio, išlaiko visas naudingas originaliojo produkto medžiagas ir turi ilgą galiojimo laiką. Tradiciškai yra dvi rūkymo rūšys - karštas ir šaltas. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip naujam gyvenimui įkvėpti seną šaldytuvą, paverčiant jį namų rūkykla.

Skaityti Daugiau

Rūkyta mėsa yra labai populiari mūsų šalyje ne tik kaip delikatesas prie šventinio stalo, bet ir kaip patiekalas, kuriuo galite pasigardžiuoti darbo dienomis. Tai puikus būdas paįvairinti savo racioną. Rūkytų produktų galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, tačiau įdomiau ir kartais daug pigiau juos pasigaminti patiems.

Skaityti Daugiau

Rūkyta mėsa ir žuvis visada garsėjo puikiu skoniu ir kvapu. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip virti šį delikatesą namuose. Šalto rūkymo rūkyklos veikimo principas Šalto rūkymo esmė yra ta, kad mėsa ar žuvies produktas termiškai apdorojami dūmais 25–50 laipsnių temperatūroje.

Skaityti Daugiau

Lauke šilčiau, atėjo laikas kepsninių ir šeimos išvykų sezonui. Vienas iš svarbiausių tokių atostogų atributų yra rūkykla. Su jo pagalba galite rūkyti mėsą, žuvį ir kitus produktus. Tačiau ne visada įmanoma nusipirkti gerą modelį dėl jo didelių išlaidų. Jei neturite laiko ir pinigų surasti tinkamą variantą, turėtumėte apsvarstyti galimybę sukurti savo rūkymo įrangą.

Skaityti Daugiau

Rūkykla bus naudinga bet kuriame iškyloje. Su jo pagalba galite virti mėsą, žuvį ir kitus produktus. Šį prietaisą galite nusipirkti arba patys susikurti savo namuose. Yra įvairių būdų tai padaryti. Mūsų straipsnyje aptarsime vieną iš svarbiausių dizaino dalių.

Skaityti Daugiau

Rūkalių mėgėjai žino visus tinkamai paruošto patiekalo privalumus. Čia ir skonis, ir skonis, ir gera pluta ... Norėdami visa tai pasiekti, turite žinoti kai kurias savybes. Karštas rūkymas reiškia, kad produktas bus apdorotas garais ir dūmais iš aukštos temperatūros. Tikras šefas žino, kad norėdami sukurti tikrai skanų šedevrą, ruošdami visas svarbias rekomendacijas, turėsite sekti vykdymą: vartokite tik šviežius produktus; pasirinkti gerą receptą; griežtai laikykitės kiekvieno maisto ruošimo proceso kiekvieno etapo reikalavimų; laikykitės recepte nustatyto temperatūros režimo; palaikyti reikiamą ir pakankamą drėgmės lygį rūkyklos viduje; atkreipkite dėmesį į naudojamų žaliavų kokybę; išlaikyti reikiamą laiką.

Skaityti Daugiau

Tikriausiai visi galvojo nusipirkti rūkymo rūkyklą. Su jo pagalba galite rūkyti žuvį, mėsą ir namuose gaminti skanius patiekalus. Be to, karštam rūkymui reikia daug mažiau laiko, palyginti su šaltuoju variantu. Daugeliu atvejų rūkyklos kaina gali būti nepagrįstai didelė, todėl turėtumėte apsvarstyti galimybę ją sukurti iš improvizuotų medžiagų.

Skaityti Daugiau

Gamykliniai ir naminiai rūkalių rūkytojai sezonui bėgant tampa vis populiaresni tarp tų, kurie įpratę rinktis savo gaminius. Prieš pirkdamas prietaisą, skirtą rūkyti, kyla daug klausimų, kokiais kriterijais remtis renkantis ir į ką reikėtų atsižvelgti.

Skaityti Daugiau

Kas tarp jūsų ir aš nemėgstu valgyti rūkytos mėsos ar žuvies gabalo? Tokių skanėstų mėgėjų yra labai daug. Klaidinga manyti, kad galima rūkyti tik mėsą ar žuvį - produktus, kuriuos galima perdirbti tokiais kiekiais. Namų rūkykloje virta mėsa, paukštiena ar žuvis, pagardinta kvapniomis žolelėmis ir prieskoniais, maloniai kvepiantys dūmais - kas galėtų būti skaniau?

Skaityti Daugiau

Rūkyta žuvis ir mėsa yra išskirtinis delikatesas bet kokiems iškylai ar šalies susibūrimams. Tuo pačiu metu, norint vaišintis jais, nebūtina bėgti į artimiausią gatavų gaminių prekybos centrą, bet naminiame ar įsigytame rūkykloje rūkyti maistą bus daug skaniau ir sveikiau.

Skaityti Daugiau