Kaip išsirinkti sulčiaspaudę

Sulčiaspaudė yra puikus pagalbininkas gaminant šviežias, natūralias sultis, kuriose gausu vitaminų. Sulčiaspaudės įsigijimas pirmiausia rodo, kad žmogus rūpinasi savo ir artimųjų sveikata. Dėl šios priežasties būtina atidžiai pasirinkti panašų produktą, išsamiai ištyręs visus būtinus niuansus. Galų gale gatavo produkto kokybė priklauso ne tik nuo paruošimo procese naudojamų ingredientų, bet ir nuo prietaiso, su kuriuo jis buvo gautas.

Į kokius kriterijus reikėtų atsižvelgti renkantis sulčiaspaudę namams

Renkantis šį įrenginį rekomenduojama atkreipti ypatingą dėmesį į šiuos parametrus:

• specialios talpyklos, skirtos minkštimui, buvimas;
• separatoriaus tipas (gali būti cilindrinis arba kūginis);
• kelių greičio režimų buvimas;
• įrenginio galia;
• putplasčio pjaustytuvo buvimas (labai patogus papildymas, pašalinantis papildomą gautų sulčių filtravimą);
• priimtinas cikliškumas ir optimali darbo trukmė (pavyzdžiui, 10 minučių galima naudoti nepertraukiamai, tuomet būtinai turite padaryti 1 minutės pertrauką);
• Išsamus vaisių ir daržovių, kuriuos galima ir ko negalima išspausti, rinkinys.

SVARBU! Pagrindinis bet kokios sulčiaspaudės reikalavimas yra aiškus atitikimas techninėms specifikacijoms, nurodytoms naudojimo instrukcijose.

Pavarų perjungimo funkcija

Skirtingiems ingredientams yra numatyti įvairūs darbo režimai. Kai kuriuose tokių įrenginių modeliuose dažnai būna iki 9 greičio režimų. Tačiau praktikoje visiškai pakanka 2–3. Kuo mažesnis greitis, tuo daugiau skaidrių ir tyrų sulčių, pavyzdžiui, iš obuolių, pasirodys. Kai kurie išcentriniai modeliai turi tik 1 režimą. Tokios sultys negali būti naudojamos šviežių, palyginti minkštų vaisių ir daržovių gamybai.

Pagreičio greitis

Norėdami kuo greičiau išspausti gatavą gaminį, geriau išcentrinis modelis, kurio greitis yra 8000–10000 apsisukimų per minutę. Esant mažesniam greičiui, prietaisas veiks lėčiau ir atitinkamai suvartos daugiau energijos. Per didelis greitis tik šiek tiek padidina įrenginio efektyvumą. Elektra taip pat sunaudojama per daug. Citrusinių vaisių sulčiaspaudės ir sraigtiniai aparatai turi santykinai mažą greitį.

Galia

HKuo didesnis šis rodiklis, tuo greičiau ir geriau prietaisas gamins sultis. Citrusiniams vaisiams skirti modeliai galia nuo 20 iki 80 vatų. To pakanka, kad gautumėte šviežią iš citrinos ar sultingo apelsino. Išcentrinių įtaisų būdinga galia yra nuo 250 iki 300 vatų. Tokiu atveju separatoriaus sukimosi greitis siekia 10 000–12 000 aps / min. Sraigtinių įtaisų rodikliai svyruoja nuo 150 iki 250 vatų. Jei centrifugos greitis didelis, gatavame produkte bus didesnis plaušienos tūris.

Įsigyti labai aukštų charakteristikų (iki 23 000 aps./min.) Įrenginį nėra daug prasmės, nes šis faktorius beveik neturi įtakos gatavo produkto kokybei ir prietaiso našumui.

Gamybos medžiaga

Tokio prietaiso korpusas pagamintas iš aliuminio, plastiko arba nerūdijančio plieno. Sulčiaspaudės su metaliniu apvalkalu yra patikimesnės nei plastikinės ir pasižymi įspūdingesne išvaizda. Tačiau tuo pat metu jie yra sunkesni, o jų kaina yra didesnė. Plastikiniai modeliai turi prieinamesnę kainą. Be to, rūpintis jais yra lengviau. Atsargiai dirbant, plastikinė sulčiaspaudė tinkamai veiks daugelį metų.

Kiekviena tokio prietaiso detalė turi būti patvari ir aukštos kokybės. Išcentrifuginio modelio išcentrinė dalis visais atvejais yra pagaminta iš nerūdijančio plieno. Santeliuose ir citrusinių vaisių sultyse gali būti plastikinių filtrų komponentų. Tai paaiškinama mažesne apkrova jiems dėl mažo sukimosi greičio.

SVARBU! Pirštų atspaudai yra aiškiai įspausti ant blizgaus juodo plastiko ir poliruoto nerūdijančio plieno.

Papildomos funkcijos

Prieš pasirinkdami konkretų sulčiaspaudės modelį, turite nuspręsti, ar jums reikia kokių nors papildomų funkcijų. Modeliai, turintys daugybę skirtingų funkcijų, kainuoja brangiau, tačiau jie taip pat greitai ir geriau gamina sultis.

Pagrindinės papildomos funkcijos apima:

• „drop-stop“ funkcija (jei išjungę sulčiaspaudę pasukite ar pasukite snapelį, paskutiniai išspaustų sulčių lašai nepateks ant stalo);
• guminės kojos ar kojos ant siurbtukų, užtikrinančios papildomą stabilumą;
• automatinis minkštimo išstūmimas;
• specialus skyrius laido valymui;
• sklandus variklio užvedimas.

Tokios galimybės leidžia sulčių gavimo procesą padaryti malonesnį, greitesnį ir patogesnį.

Kokios yra sulčiaspaudės

Iki šiol sulčiaspaudžių asortimentą reprezentuoja sraigtiniai ir išcentriniai modeliai. Kaip tai išsiaiškinti: kuris yra geresnis?

Sraigtiniai varžtai - veikimo principas, privalumai ir trūkumai

Jie veikia pagal mėsmalės principą: uogos dedamos į specialų skyrių, kur vėliau sumalamos. Pagrindinis tokio prietaiso komponentas yra kūgio formos spiralinis sraigtas, veikiantis mažu greičiu. Yra modeliai su horizontaliu arba vertikaliu varžto išdėstymu. Jie gali būti rankiniai, horizontalūs vieno varžto, horizontalūs dviem varžtais arba vertikalūs.

Privalumai:

• perdirbimo metu išlieka maksimali naudingų medžiagų, naudojamų produktuose, dalis;
• galite sandėliuoti ant ruošinių ir sultis dvi dienas laikyti šaldytuve, nepažeisdami jų maistinių savybių;
• geriau ekstrahuojamos sudedamosios dalys, todėl gaunama daugiau sulčių nei išcentriniuose įrenginiuose;
• Galite sėkmingai gauti sulčių net iš sėklų, žolelių ir riešutų;
• Eksploatacijos metu išleidžiama 1,5–2 kartus mažiau putų, palyginti su išcentriniais įtaisais;
• prietaisas veikia beveik tyliai.

Trūkumai:

• didelė kaina;
• ribotas diapazonas;
• sultys pasirodo gana tirštos, panašios į bulvių košę ar kūdikių maistą, kuris netinka visiems.

PAGALBA! Tai bus puikus pasirinkimas vegetarams, žalio maisto dietos šalininkams, šeimoms su mažais vaikais ir tiems, kuriems reikalingas žemiškas dietinis maistas.

Išcentrinis - veikimo principas, privalumai ir trūkumai

Populiariausia sulčiaspaudės rūšis. Pagrindinis šio įrenginio elementas yra separatorius - lėkštė iš metalo, pagaminta iš mažų kūgio ar cilindro formos skiltelių ir skylių. Iš pradžių vaisių šlifavimas tokiais prietaisais atliekamas naudojant trintuką. Po to pašaras yra separatoriuje, kuriame sultys atskiriamos nuo minkštimo veikiant išcentrinei jėgai.

Šio tipo įrenginiai yra suskirstyti į du tipus:

1. Modeliai su cilindriniu separatoriumi - šiam tipui priklausančios sulčiaspaudės suteikia didesnį sulčių kiekį, tačiau jie neturi galimybės automatiškai atmesti torto. Tokie įtaisai pakankamai greitai užsikimša, po to juos reikia išardyti ir plauti rankomis.
2. Kūginių separatorių modeliai. Atliekos kaupiasi specialiai tam skirtoje talpoje, kurią lengva nuimti. Tačiau tokių prietaisų galia yra daug mažesnė.

Privalumai:

• įperkamumas;
• įvairus asortimentas;
• universalumas (jie gali lengvai susidoroti su beveik bet kokiu produktu);
• naudojimo paprastumas (mažus vaisius galima panardinti į visą cilindrinį liuką, taip sutaupant laiko);
• Palyginti su sraigtiniu sulčiaspaudžiu, sultys išspaudžiamos 2–4 kartus greičiau.

Trūkumai:

• susidaro didelis kiekis putų;
• sultys yra išspaudžiamos mažiau kruopščiai, lyginant su sraigtiniu sulčiaspaudžiu;
• išcentrinės jėgos veikimas išprovokuoja greitą sulčių oksidaciją, o tai neigiamai veikia jų skonį;
• prietaisas veikimo metu sukelia daug triukšmo;
• negali būti naudojamas kietiems produktams;
• gana aukšti modeliai, užimantys daug vietos.

Šis vienetas turėtų būti pasirinktas, jei pagrindinė būtina funkcija yra gatavo produkto gavimo greitis. Taip pat toks prietaisas yra naudingas gaminant sultis iš minkštų ir sultingų vaisių ir daržovių.

DĖMESIO! Kuo kompaktiškesnis prietaisas, tuo mažesnė tikimybė, kad vėliau jis turės surinkti dulkes ant mezzanine.

Naudoti sulčiaspaudę bus maloniau ir lengviau, jei joje bus tokių naudingų smulkmenų:

• produktų stūmiklis, palengvinantis ingredientų krovimo procesą į prietaiso kaklą;
• pločio pakrovimo burnos skersmuo;
• saugus režimas - jei įrenginys netinkamai surinktas, jis paprasčiausiai neįsijungia;
• išimamas atliekų surinkimo bakas.

Yra didžiulė sulčių modelių įvairovė. Prieš įsigydami tokį įrenginį, turite teisingai nustatyti jo pagrindinę paskirtį. Taip pat būtina atsižvelgti į tai, ar virtuvėje yra laisvos vietos, kad sulčiaspaudė harmoningai tilptų į aplinkinę erdvę.