Kas yra riebalų keptuvė?

Vienas skaniausių ir toli gražu ne naudingiausių maisto gaminimo būdų yra gilus kepimas. Žinoma, galite pabandyti kepti traškias bulves įprastoje keptuvėje, tačiau vargu ar rezultatas bus patenkintas. Norėdami sukurti nemokamą šedevrą, jums reikės gilios keptuvės. Išsiaiškinkime, kas tai yra.

Kas yra keptuvė?

Kepti išvertus iš anglų kalbos - kepti. Pagrindinė prietaiso užduotis yra produkto kepimas dideliu kiekiu augalinio aliejaus ar gyvulinių riebalų.

Keptuvės dizainas

Prietaiso paskirtį lemia jo struktūra. Keptuvę sudaro:

• riebalų rezervuarai;
• kaitinimo elementai;
• Izoliacinis plastikinis dėklas;
• temperatūros reguliatorius.

Į įvairius modelius taip pat gali būti įtraukti specialūs krepšeliai, skirti produktui nuleisti į gilius riebalus, indikatoriai, laikmačiai ir ekranai, kurie yra gana pagalbinės galimybės ir nesikeičia. Pagrindinė prietaiso funkcija yra šildyti aliejų iki norimos temperatūros.

Pagrindinis kepimo procesas vyksta metalinio indo viduje. Čia, veikiant karštam aliejui, bulvės, žuvis, mėsa ar daržovės pasiekia pasirengimą ir yra padengtos gardžia auksine pluta. Patogumui galite naudoti specialų tinklinį indą. Pirmiausia į jį reikia sudėti maistą, o po to atsargiai nuleisti jį į gilią trintuvą ir uždaryti dangtį.

SVARBU!

Niekada nevirkite viršaus atidarytu dangčiu. Be to, kad procesas gali būti atidėtas, nes gilus kepimas atvėsta, rizikuojate sudeginti save purslais ar įkvėpti dūmų.

Keptuvės veikimo principas

Veikiant kaitinimo elementams, gilieji riebalai pašildomi iki darbinės temperatūros, kad būtų galima pašildyti produktus, kurie patenka į juos.

Talpyklą galima užpildyti šiais aliejais:

• Rafinuotas saulėgrąžų. Tai pigiausias, bet netinkamiausias variantas. Kepant išsiskiria nemalonūs dūmai, kurių kvapas užpildo visą virtuvę. Jūs turite gaminti maistą su įjungtu gaubtu visu pajėgumu, o rezultatas yra toli gražu ne puikus.

• Olivkovas. Jis netgi mažiau tinkamas patiekalų virimui nei saulėgrąžos. Turėdamas žemą virimo temperatūrą, jis greitai suskyla į komponentus, virsdamas šiek tiek apetitą keliančiu mišiniu. Geriau jas pagardinti salotomis arba naudoti kepant ir troškinant keptuvėje.

• Žemės riešutai. Labiausiai prieinamas aliejus, idealiai tinkantis keptuvėms. Gatavas produktas įgauna subtilų riešutų skonį ir gražią tamsiai auksinę plutą. Mėsos, daržovių ir žuvies patiekalus galite virti tokiuose giliuose riebaluose, nebijodami jų sugadinti.

• Sezamo rafinuotas. Taip pat puikus užpildas kepimui. Nuostabus aromatas ir nuolat puikūs rezultatai garantuojami. Vieninteliai jo trūkumai yra didelis cholesterolis, kuris yra ypač kenksmingas kūnui, ir toli gražu ne maža kaina.

• Lydytas. Jei esate pavargę nuo klasikinio nemokamų patiekalų skonio ir norite kažko ypatingo, ši parinktis yra tiesiog tobula. Puikus kreminis skonis suteiks bet kokio produkto atspalvį ir atvers naujus jų skonio aspektus.

Darbą su riebalų gruzdintuvu reikia atsargiai. Be to, kad esate elektrinis prietaisas, turite gaminti ir karštame aliejuje. Mes duodame šio virtuvės prietaiso naudojimo procedūra, kuri padės išvengti traumų:

1. Prieš pirmąjį naudojimą sušildykite indą pagal gamintojo instrukcijas. Tai išgelbės ją nuo gamyklos tepimo likučių.
2. Prieš pradėdami darbą įsitikinkite, kad visi gruzdintuvės elementai yra švarūs ir sausi: kūnas, šakutė, dubuo. Tik tada jis gali būti prijungtas.
3. Aliejaus kiekis neturėtų viršyti pusės (kraštutiniais atvejais - du trečdaliai talpos). Paprastai gamintojai šiame lygyje uždeda specialų ženklą. Nebijokite, kad to nepakanka, panardinant gaminius, padidės aukštis (veikia Archimedo įstatymas).
4. Užpildykite specialų krepšį žaliavinėmis bulvėmis, mėsa, daržovėmis ar žuvimi ir atsargiai nuleiskite į gilius riebalus.
5. Uždarykite dangtį ir palaukite reikiamą laiką, nurodytą prietaiso vadove. Norint vizualiai apžiūrėti, kai kurie modeliai turi specialų skaidrų langą.
6. Gatavas produktas turi būti pašalintas, jam leidžiama nusausinti riebalų perteklių ir paskleisti ant popierinio rankšluosčio, kuris sugeria jo likučius.

DĖMESIO!

Nebandykite virti daugiau tuo pačiu metu, tai nieko gero nesukels. Sandariai sudėti gabalai negalės kepti kaip reikiant. Be to, šaltas produktas sumažina aliejaus temperatūrą, todėl jo viduje patenka riebalų perteklius, o tai yra papildoma našta kepenims ir kraujagyslėms.

Kam skirta riebi keptuvė?

Šio buitinio prietaiso buvimas jūsų virtuvėje padės paįvairinti visos šeimos meniu. Traškios bulvės, kaip „McDonald‘s“, arba sodrios spurgos milteliniame cukruje, „Nuggets“ ar „file-o-fish“ - visa tai dabar jums nereikia pirkti, bet galite virti patys. Internete galite rasti daugybę gilių riebalų receptų, kuriuos tikriausiai norite išbandyti. Tik neapsirikite, nes cholesterolio gausa tokiuose delikatesuose nėra labai naudinga organizmui.