Kaip išsirinkti groteles

Poilsis šalyje ar gamtoje retai apsieina be kebabų. Norėdami juos virti, jums reikia brazieriaus. Labiausiai paplitęs liemenėlių tipas yra stačiakampė metalinė dėžutė. Tačiau yra ir kitų variantų, skirtų žalvariams. Jų gamybai gali būti naudojamos įvairios medžiagos, turinčios įtakos savybėms.

Tik sužinoję visus kiekvieno iš jų dizaino niuansus, galite pasirinkti tinkamiausią variantą.

Brazier pasirinkimas pagal pagaminimo medžiagą

Medžiaga daro įtaką ne tik produkto kainai, bet ir naudojimui, tarnavimo laikui, saugai.

Ketaus

Tai nėra labiausiai paplitusi medžiaga, skirta braziliui. „Chuuugunny p“ laikikliai reprezentuoja madingą dizainą. Dažnai jie dekoruojami kalimu. Medžiaga turi šiuos privalumus:

• greitai sušyla iki reikiamos temperatūros;
• gerai sulaiko šilumą - tai teigiamai veikia mėsos skrudinimą;
• turi estetinę išvaizdą;
• tarnauja ilgą laiką - iš ketaus pagamintas lygintuvas gali tarnauti ilgiau nei šimtą metų;
• atsparus rūdims ir nesugeba degti.

Ketaus turi trūkumų:

1. Didelis svoris. Brazier iš ketaus nesiskiria mobilumu.
2. Aukštos išlaidos. Tokių gaminių kaina yra gana įspūdinga.

Plienas

Brazier nerūdijančio plieno lakštai - labiausiai paplitęs pasirinkimas. Daugybė įvairių rūšių kaitintuvų yra pagaminti iš plieno.

Privalumai yra šie:

• maža kaina;
• ilgas tarnavimo laikas;
• mažas svoris

Yra daugiau šios galimybės trūkumų:

• tokie laikikliai yra mažo dydžio, todėl jų eksploatavimo kokybė yra prasta;
• gaminio sienos yra plonos, todėl skrudintuvas lengvai deformuojasi dėl aukštos temperatūros ir mechaninio įtempio;
• plieninės kepsninės silpnai sulaiko šilumą;
• trumpas tarnavimo laikas;
• nelabai patraukli išvaizda.

Ypač populiarūs sulankstomi modeliai. Jie yra lengvi ir kompaktiški, todėl šiuos gaminius patogu pasiimti su savimi į kelionę ar naudoti kaip papildomą liemenėlę. Bet jie yra pagaminti iš plonų plieno lakštų, todėl jie turi mažą gyvenimą.

Akmuo ir plyta

Brazilai iš plytų - dideli ir gražūs. Jų gamybai reikalingas pamatas, todėl tokie pynikliai gali būti tik nejudantys. Dažnai produktas yra daugiafunkcinis - be to, jis gali būti naudojamas kaip rūkykla, krosnis.

Tokių grotelių gamybai naudojama karščiui atspari plyta. Norėdami paspartinti kebabų gaminimo laiką, konstrukcijos apačioje reikia storio metalo lakšto. Be to, žalvaryje yra kaminas ir skardis, leidžiantis jame virti visus metus.

Neginčijami indų su trintuvu pranašumai:

1. Ilgas tarnavimo laikas. Plyta nėra veikiama korozijos, neskilinėja kaitinant.
2. Gebėjimas ilgą laiką palaikyti šiltą. Tai leidžia virti mėsą ar kitą produktą su kuo mažiau degių medžiagų.
3. Estetinė išvaizda.
4. Galimybė suteikti bet kokią formą. Jei reikia, liemenėlę galima dekoruoti naudojant įvairias medžiagas.

Plytų kepsninės trūkumai yra šie:

• aukštos gamybos išlaidos;
• poreikis rasti tinkamą vietą;
• baldakimo ir pamato poreikis.

Kiti kepsninės pasirinkimo kriterijai

Be medžiagos, renkantis kepsnį, reikėtų atsižvelgti ir į kitus parametrus.

Metalo lakšto storis

Šis parametras tiesiogiai veikia broilerio gyvenimą. Todėl verta įsigyti storesnę sienelę turinčią liemenėlę.

Pagalba! Ilgesnį eksploatavimo laiką gali suteikti ne mažiau kaip 3 mm storio žalvariniai laikikliai.

Pjaustymo indo ilgis ir plotis

Produkto plotis priklausys nuo naudojamų sruogų ilgio. Standartinis dydis yra 40 cm, tačiau prieš perkant kepsnį patartina išmatuoti sruogelius.

Nuo ilgio priklauso nuo produkto talpos. Vidutiniškai vienas iešmas su mėsa užtrunka apie 8 cm, todėl aštuoniems kebabams jums reikės 65–70 cm ilgio kepsnio.

Yra modelių žalvarių su paruoštais grioveliais sruogoms. Jie leidžia sužinoti, kiek skirta kepsniui.

Dėmesio! Pasirinkus nejudantį brazier modelį, pageidautina įsigyti maksimalios ilgio gaminį.

Gylis

Anglies kiekis, reikalingas mėsai virti, priklauso nuo šio parametro. Tai taip pat turi įtakos gatavo patiekalo skoniui.

Optimalus gylis yra 20 cm. Tai numato reikiamą atstumą tarp iešmo ir žarijų. Rezultatas - sultinga ir skrudinta mėsa su gražia lygia plutele.

Jei gylio nepakanka, mėsa bus apkepta lauke, o viduje išliks neapdorota.

Jei skrudintuvas yra per gilus, mėsai kepti reikės daug anglių.

Dėmesio! Būtina atsižvelgti į degalus, kuriuos planuojate naudoti. Taigi malkoms reikės gilesnio kepsnio.

Oro išleidimo angos

Ventiliacijos angos paprastai yra kepsninės apačioje, po sruogelių angomis. Retais atvejais jie patenkinti kepsninės apačioje - taigi anglis dega stipriau. Tačiau trūksta tokio išdėstymo: anglis gali degti netolygiai - tokiu atveju mėsa bus skrudinama netolygiai.

Kai kuriuose modeliuose skylės yra viršuje, tačiau jos yra dekoratyvinis elementas ir nedaro įtakos kebabų kokybei.

Dėmesio! Norėdami, kad gatavas patiekalas būtų skrudintas, su vienoda rudos spalvos pluta, specialistai pataria naudoti ventiliatorių, pamirštant apie kepsnines su ventiliacijos angomis. Padedant mentele, mes galime geriau kontroliuoti anglių temperatūrą.

Apačia

Kai kurių kepsninių dugnas yra dvigubas. Būtina sukurti oro pagalvę, kuri užtikrintų vienodą šilumos paskirstymą. Yra modelių su atvartomis, leidžiančiais reguliuoti degančių anglių temperatūrą.

Tačiau toks laikiklis turi trūkumų: didelis svoris, didelė kaina.

Viršelis

Virėjas kebabo virimo nereikia. Tačiau kai kuriose situacijose tai gali būti naudinga:

• apsaugo nuo kritulių;
• padeda kuriam laikui sustabdyti virimo procesą - tai padės sutaupyti degalų;
• kaminas su dangčiu gali būti naudojamas kaip rūkykla.

Lentynėlė

Kai kuriuose modeliuose yra lentynos. Dėl to gaminimo procesas tampa patogesnis - gaminiams nereikia išlaikyti svorio.

Renkantis groteles, turėtumėte pagalvoti, kaip dažnai ir kur jos bus naudojamos. Taigi, įprastam naudojimui geriausias variantas būtų liemenėlė, pagaminta iš ketaus, o kelionėms į gamtą - lengva sulankstoma liemenėlė.

Nusprendę dėl būtinų būsimo mangalo parametrų, galėsite lengvai pasirinkti tinkamiausią vilos ar privataus namo modelį.