Prieskoniai suteikia ypatingą skonį ir aromatą beveik bet kokiam patiekalui. Kiekvienoje virtuvėje yra bent minimalus prieskonių rinkinys, ypač mėgstamas šeimos narių. Bet net ir tokiu atveju bus naudinga apie tai sužinoti kaip laikyti prieskonius virtuvėje ir koks yra jų galiojimo laikas.
Kur laikyti prieskonius?
Tinkamas prieskonių laikymas gali žymiai padidinti jų galiojimo laiką. Apšvietimas pirmiausia daro įtaką gaminio kokybei. Ultravioletiniai spinduliai ir lemputės neigiamai veikia prieskonių būklę. Be to, drėgmė ir šiluma daro neigiamą poveikį. Štai kodėl yra tam tikros taisyklės, kuriomis virtuvės vietose leidžiama laikyti indus su prieskoniais:
- uždarytas stalčius, atokiau nuo kriauklės ir viryklės;
- atvira sieninė spintelė, geriausia su aklinomis durimis;
- speciali lentyna ar stelažas prieskoniams laikyti (tai skirta mėgėjams, kad viskas būtų po ranka, tokiu atveju stelažas turi būti atokiau nuo lango, viryklės ir kriauklės).
Tai svarbu! Nuolat veikdami šilumos ir drėgmės prieskoniais, jie smarkiai praranda savo savybes. Naudingas produktas tampa daug mažiau prisotintas komponentų, naudingų kūnui ir skonio maistui.
Pastaraisiais metais virtuvės dizaineriai klientams siūlė ištraukiamos lentynos ant ratų, kurią jie įmontuoja į virtuvę, pasirinkimą. Tai puikus prieskonių laikymo variantas, jei lentyna yra toli nuo kriauklės ir viryklės. Prieskoniai negaus nei lengvo, nei dirbtinio, nei natūralaus.
Ką laikyti pagardais?
Paprastai kruopščios namų šeimininkės stengiasi savo virtuvei suteikti patrauklų vaizdą net ir mažuose dalykuose. Tai atsispindi induose, kad būtų galima sutaupyti prieskonių. Naudojamos įvairios galimybės, galbūt net savarankiškas prieskonių konteinerių gaminimas.
Tinkamam saugojimui gali būti naudojamos skirtingos talpyklos:
- stikliniai indai;
- alavo krepšiai;
- plastikiniai indai;
- popieriniai maišeliai.
Tai svarbu! Nelaikykite prieskonių plastikiniuose maišuose, nes tai gali žymiai sutrumpinti jų galiojimo laiką ir pabloginti skonį.
Šaldytuvas taip pat nėra geriausia vieta taupyti prieskonius. Šaltis ir drėgmė sumažina produkto naudingąsias savybes ir sutrumpina prieskonių laikymo laiką. Gerai tokiomis sąlygomis jaučiasi tik raudonųjų pipirų šeima. Jie ir toliau suteikia originalų patiekalų skonį ir skonį, net ir laikomi šaldytuve.
Kai kuriais atvejais originalūs indai, skirti pagardams, gali tapti dekoru, kai suprojektuosite virtuvę ir darbo zoną.. Puikiai atrodys stilingos stiklinės ar plastikinės taros su užrašais ar lipdukais. Alavo dėžutė su prieskoniais gali būti dedama ant magnetinės lentos, pritvirtintos virš darbo vietos.
Taip pat reikėtų atsiminti, kad stiklainių su prieskoniais naudojimas kaip dekoravimas diktuoja savo taisykles. Taigi bankai visada turi būti švarūs ir užpildyti, kitaip visas grožis negrįžtamai dings.
Prieskonių laikymo laikas
Uždarius gamyklinę pakuotę, pagardai ilgai laikomi - iki 3 metų. Tą patį laikotarpį laikomos maltos gvazdikėliai, pipirai ir cinamonas. Iki 2 metų malti prieskoniai ir sveiki augalų stiebai bei lapai išlaiko savo savybes. Džiovintos šaknys ir sėklos jūsų virtuvėje gali būti laikomos iki 4 metų, o džiovintos daržovės ir vaisiai nemeluoja ilgiau kaip šešis mėnesius.
Svarbu tai suprasti atidaryti paketai nebegali užtikrinti aukštos kokybės saugyklos. Štai kodėl atidaryti maišai nelaikomi ilgiau kaip 10 mėnesių. Be to, naudinga žinoti, kad džiovinti riešutai gali būti guli ant spintelės lentynos virtuvėje ne ilgiau kaip 3 metus, o šviežios žolelės šaldytuve turėtų būti išmestos po 5 dienų.
Prieskoniai ir įvairūs priedai gali žymiai pagerinti patiekalo skonį, tačiau jie gali jį visiškai sugadinti. Todėl pagardai turėtų būti laikomi teisingai ir to nereikėtų pamiršti, ypač jei virtuvėje yra daugybė indų su skirtingais prieskoniais.
Palikite Komentarą