Tikros kavos iš prieš kelias dienas maltų pupelių jau neįmanoma pasidaryti - tai patvirtins bet koks tikras svaiginančio gėrimo žinovas. Priežastis paprasta - laikymo metu milteliai oksiduojasi, dalis eterinių aliejų išgaruoja, pašalindami pusę tonos skonio ir aromato. Norint išvengti nuostolių, grūdus rekomenduojama sumalti prieš pat užvirinant.
Aukštos kokybės mechaninis kavos malūnėlis užtikrina vienodą malimą, pašalina stiprų kaitinimą malimo metu ir suteikia galimybę valdyti dalelių dydį. Jei ryte nėra noro sukti malūno, verta rinktis elektrinį malūnėlį.
Kaip išsirinkti tinkamą elektrinį kavos malūnėlį
Neabejotinai svarbūs kriterijai yra automatinis užraktas netinkamam surinkimui, apsauga nuo perkaitimo ir kabelio vieta. Sąrašą galima papildyti kėbulo medžiaga - plienas yra daug geresnis nei plastikas, nors ir brangesnis. Bet tai visos smulkmenos, palyginti su šlifavimo kokybe ir greičiu. Ir šis skaičius labai priklauso nuo kavos malūno įrenginio.
Peilių kavos malūnėlių savybės
Kaip išsirinkti elektrinį kavos malūnėlį namams? Peilio variantų pavadinimas kalba pats už save - grūdai susmulkinami nerūdijančio plieno peiliu, panašiu į dviejų ašmenų sraigtą. Pats prietaisas veikia tuo pačiu principu kaip ir maišytuvas, kurio variantas tai yra.
Vienodas šlifavimas tokiu prietaisu negali būti pasiektas, tačiau jis susmulkinamas labai greitai. Šlifavimo reguliavimas atliekamas dviem būdais: būtina arba leisti jam veikti ilgiau, arba padidinti greitį.
Svarbu! Rotacinio kavos malimo mašinos pranašumai yra sumažinami tik iki nedidelių išlaidų, mažo dydžio ir lengvo naudojimo. Yra tik du trūkumai: malimo kontrolė vykdoma „akimi“ ir negalima pasiekti, kad iš peilių malta kava būtų vienoda.
Rekomenduojama tokių malūnų galia yra 180 vatų. Jei pasirinkimas buvo susijęs su didesnės galios įranga, tai turėtų būti greičio reguliatorius. Priešingu atveju yra rizika susipažinti su išdegintos kavos skoniu.
Mažesnės galios aparatas neištrauks daug grūdų vienu metu, todėl jis tinka tik tuo atveju, jei šeimoje yra ne daugiau kaip du kavos mėgėjai.
Kas yra malūno kavos malūnėliai?
Kaip išsirinkti elektrinį kavos malūnėlį? Tiesioginis rankinių malūnų įpėdinis, palyginti su besisukančiais kolegomis, turi didelius dydžius. Taip yra todėl, kad jame yra du uždaromi indai iš karto - pupelėms ir maltai kavai.
Tarp jų yra pagrindinis kavos malūno elementas - girnos. Jie gali būti:
- Metalas;
- Keraminiai
- Akmuo.
Pirmasis variantas yra pats pigiausias. Jei sutelksite dėmesį į tai, tada geriau pasirinkti kavos malimo mašiną su nerūdijančio plieno malūnėliais - ketaus susmulkinamos greičiau. Keramika ir akmuo - būdingas technologijos, sukurtos kavos žinovams, bruožas.
Dėl savo trapumo jie reikalauja kruopštaus požiūrio (malūno negalima nuleisti - girnos akmenys gali įtrūkti).
Šlifavimo kokybė sureguliuojama keičiant tarpą tarp girnų. Keičiasi tik dalelių dydis - neatsižvelgiant į nustatymus, aparatas gamins homogeninę maltą kavą be peilių kavos malimo mašinoms būdingos „kelių dydžių“ savybės.
Svarbu! Malūno malūnėlis nekaitina grūdų, išsaugodamas maksimalų eterinių aliejų kiekį ir nepakeisdamas kavos skonio bei aromato.
Įrenginiuose gali būti iki 15 darbo režimų. Galima dozuoti šlifavimą. O tokiame kavos malūnėlyje galite laikyti dalį kvapnių pupelių atsargų - joms skirtame hermetiškame inde galima laikyti nuo 90 iki 1000 g kavos, kuri nepraras savo savybių net ir po gana ilgo laikymo.
Rekomenduojama tokių prietaisų galia yra 250–300 vatų. Modeliai, kurių galia neviršija 1 kW, labiau tinkami kavinėms, nei naudoti namuose, be to, yra daug brangesni. Maža energija varomi automobiliai yra pigesni, tačiau tinka tik vieniši kavos mėgėjai - intensyvus vartojimas lemia dažną jų gedimą.
Kokius kavos malūnėlių prekinius ženklus turėtumėte pasirinkti?
Kaip išsirinkti tinkamą elektrinį kavos malūnėlį namams? „Bosch“, „Moulinex“, „Philips“ ar „Kenwood“ siūlo puikią kokybę, tačiau jūs turėtumėte suprasti, kad dalį išlaidų sudaro prekės ženklo mokesčiai. „Bekker“, „Vitek“ ir „Scarlett“ gamina techniškai pranašesnes technologijas. Bet tai kainuos šiek tiek pigiau nei „referenciniai“ prekės ženklai.
„Mahlkönig“ yra labai specializuota įmonė. Jei jums reikia produkto iš tų, kurie žino viską ir šiek tiek daugiau apie kavą, verta ieškoti šio prekės ženklo produktų. Su vokiečiais gali konkuruoti tik itališkas „Macap“, kuris turi šiek tiek daugiau patirties „kavos“ srityje. Arba ispanas Cunill, kurio cunill brasil modelis tapo pavyzdingu baristos padėjėju.
Maskvos gamintojui „Mikma“ atstovaujama šiuolaikinių buitinių prietaisų, kurie yra pigesni nei užsienio analogai, tačiau nėra prastesnės kokybės. Šis teiginys galioja ir modelių kavos malimo mašinoms.
Palikite Komentarą