Kad ruoniai žiemai būtų gerai laikomi, jiems skirtas indas turi būti sterilizuotas. Sterilizacija yra produkto perdirbimas aukštoje temperatūroje siekiant sunaikinti mikroorganizmus. Mūsų mamos ir močiutės tam tikslui naudojo paprastą virdulį su verdančiu vandeniu arba orkaitę, dabar yra paprastas ir modernus būdas. Šį procesą galima atlikti naudojant lėtą viryklę.
Kaip sterilizuoti stiklainius multicooker'yje
Kaip sterilizuoti tuščias skardines multicooker'yje? Prieš sterilizavimą indas turėtų būti apžiūrėtas iš visų pusių, jame neturėtų būti nei vieno įtrūkimo ar mikroschemos. Net nedidelis defektas gali lemti tai, kad apdorojant garą stiklainis sprogs arba, susiuvęs, dangtis išsipūs arba net sulaužys.
Tada jie turi būti kruopščiai nuplauti. Valymui geriausia naudoti įprastą soda. Taip pat geri garstyčių milteliai.
Kiekviena namų šeimininkė turi šių medžiagų ir dėl jų savybių užtikrins nepriekaištingą valymą. Soda tepama švaria kempine ar marlės gabalėliu, ypač atsargiai įtrinkite indo kaklą. Tada stiklainis kruopščiai nuplaunamas po tekančio vandens srove.
Ar galima sterilizuoti skardines multikookeryje? Žinoma, tai yra visiškai paprastas procesas, susidedantis iš kelių pagrindinių punktų:
- Prieš tai kruopščiai nuplauname ne tik indą, bet ir multicooker dubenį.
- Į multicooker dubenį įpilkite keletą stiklinių vandens; viduje taip pat galite įdėti skardinių dangčius. Uždarykite multicookerio dangtį ir leiskite vandeniui užvirti.
- Kitas, mes montuojame dvigubą katilą ant dubenio ir sutvarkome skardines su kaklu žemyn. Jei stiklainiai yra maži, tada vienu metu galite juos sterilizuoti keliais gabalėliais.
- Multicooker valdymo skydelyje pasirinkite ir nustatykite režimą „Steaming“ arba „Boiling“. Mažiems (pusės litro) stiklainiams užtenka 5–7 minučių, o didelius (litrus) reikia sterilizuoti maždaug 15 minučių.
- Pasibaigus režimui, mes gauname bankus. Tai reikia padaryti labai atsargiai, abiem rankomis rankšluosčiu ar švariomis pirštinėmis.
- Mes dedame skardines ant švaraus ir sauso rankšluosčio aukštyn kojom, kad visas vanduo nutekėtų ir jie visiškai išdžiūtų. Po to jūs galite pradėti užpildyti juos tuščiu.
Svarbu! Jei multikookeris neturi nurodytų režimų, naudokite šį režimą kepdami pyragėlį, sriubą ar kepdami. Šio proceso pagrindas yra verdantis vanduo.
Skardinių sterilizavimas ruošiniais
Kaip sterilizuoti skardines multikook su ruošiniais? Didžiulis prietaiso pliusas yra tas, kad jame galima sterilizuoti net gatavus produktus. Po šio apdorojimo ruoniai bus laikomi ilgiau, o produktai išlaikys savo naudingas savybes. Tam naudojami tie patys režimai, tik svarbu nustatyti tinkamą laiką. Ant dubenėlio dugno reikia uždėti švarų rankšluostį ar šluostę.
Dangteliai nesisuka, o tiesiog uždedami ant bankų. Filė turi būti suvyniota iškart po sterilizacijos.
Beveik visuose receptuose ruoniai per dieną yra ataušinami, apverčiami aukštyn kojomis ir įvyniojami į šiltą antklodę (tai papildomai sterilizuoja vietą, kur dangtis priglunda prie banko). Bet kai kurias sterilizuotų konservų rūšis, pavyzdžiui, grybus, rekomenduojama labai greitai atvėsinti. Tai būtina norint išlaikyti produktų konsistenciją ir natūralią spalvą. Norėdami tai padaryti, ruoniai dedami ant balkono arba dedami į rūsį arba šaltą sandėliuką.
Kodėl skardines geriau sterilizuoti lėtoje viryklėje nei orkaitėje
Jei palyginsite skardinių sterilizavimą daugialypėje terpėje, palyginti su laikymu orkaitėje, tada vėjo metodo pranašumas yra didelis. Vienu metu galite sterilizuoti 8-10 skardinių pusės litro stiklainių ir iki 4 vienetų trijų litrų stiklainių, o trūkumas yra ilgas krosnies kaitinimas.
Tačiau sterilizacijos daugialypėje terpėje pranašumai yra šie:
- Paprastumas;
- Šildymo greitis;
- Aukštos kokybės sterilizavimas.
Kaip matote, skardinių sterilizavimo procesas daugialypėje terpėje yra paprastas ir nereikalauja didelių pastangų bei laiko. Nesvarbu, kokį multicooker modelį turite, jums tiesiog reikia pasirinkti tinkamą režimą. Sėkmingų ruošinių!
Palikite Komentarą