Latte - skamba labai egzotiškai. „Latte“ yra turbūt pats romantiškiausias gėrimas ... galite pajusti malonų, šiltą Italijos vėją, įkvepiantį Aukštojo ...
Iš pradžių latte pasirodė Italijoje. Ji buvo patiekiama per pusryčius kaip įprasta kakava, tačiau laikui bėgant buvo įvertintas išskirtinis latte skonis ir dabar ši kava tapo tikru skanėstu tikriems gurmanams.
Bet gauti latte ir be kavos aparato - ne visi patikės, kad tai įmanoma. Tuo tarpu šios skanios, aromatingos kavos, kurią gaminate patys, receptas yra gana paprastas. Norėdami tai padaryti, turite:
- Vanduo - 130-150 ml.
- Malta kava - 20-25 gr.
- Pienas 3,2% - 250 ml.
- Cukraus pagal skonį.
- Šokoladas, cinamonas (nebūtina).
Žingsnis po žingsnio gaminant latte namuose be kavos aparato
Latte yra labai švelni kava, susidedanti iš trijų sluoksnių: pieno-kavos-putos. Kiekvieną jo paruošimo žingsnį reikia žengti labai atsargiai - žinoma, jei norite gauti tikrą itališką gėrimą, o ne tik kavą su pienu.
- Visų pirma, jums reikia išvirti kavą bet kuriuo žinomu būdu. Maltas užvirinti turkijoje, paprastai tirpus tik tiek, kad užpiltų verdančiu vandeniu. Tačiau norint paruošti skanų gėrimą, tikrai geriau naudoti brangesnes veisles, be to, patartina rinktis stipresnę kavą.
Svarbu! Kava turi būti karštesnė už pieną, todėl Turku, kad kava taip greitai neatvėstų, ją paruošus, galima įpilti į šilto vandens dubenį.
- Pieną pašildome iki 50–70 laipsnių temperatūros - kuo riebesnis pienas - tuo geresnės putos, nepamirškite apie jį. Galite pašildyti pieną mikrobangų krosnelėje. Šiuo metu į pieną kartais pridedama cukraus, tačiau tai nėra būtina. Italijoje šis gėrimas yra labiau mėgstamas „grynos“ formos.
Svarbu! Būtinai įsitikinkite, kad pienas neužvirė, kitaip bus sunkiau gauti putas.
- Kepimo putos. Supilkite pieną į bet kurį patogų indą ir plakite apie 3–5 minutes maišytuvu, kol susidarys oro putos.
Pagalba! Norėdami gauti putplasčio, dažnai naudojamas prancūziškas presas. Tiesiog suplakite pieną, kad išplaktų, naudodamas patį presą.
- Supilkite pieną į stiklinę, paskui - kavą ir viskas - ir pasakyti tai, remiantis populiaria išmintimi, yra daug lengviau nei padaryti. Kavos pridėjimas yra pats svarbiausias visos procedūros momentas. Tai priklauso nuo to, ar rezultatas yra tikras latte, ar kažkas daugiau kaip kakava. Kava neturi liestis su putomis, todėl ji turi būti lėtai pilama labai plona srove išilgai stiklo krašto. Pasirodė trys aiškiai atskirti sluoksniai. Taigi, kad sluoksniai būtų matomi, o gėrimas būtų ne tik skanus, bet ir gražiai suprojektuotas, patartina naudoti specialų aukštą airių stiklinę.
Pagalba! Kavą galite įpilti įmesdami šaukštelį į patį putplasčio viršų ir supildami į šaukšto centrą.
- Cukrus - paragauti ir dabar viskas paruošta.
Kaip aš galiu paįvairinti šį gėrimą
Papuošimui ir rafinuotesniam skoniui galite apibarstyti latte cinamonu ar tarkuotu šokoladu. Karštomis vasaros dienomis ypač malonu paragauti „Ice Latte“, kuriam prieš kepant į stiklinę dedama ledo.
Bet, žinoma, pridedant sirupo yra laikomas labiausiai paplitusiu šio gėrimo paįvairinimo būdu - jis daro latte dar skanesnę ir neįprastą.
Namuose gaminamos kavos latte veislės.
Pridedamas sirupo „Irish Cream“
Suteikia kavai malonų grietinėlės skonį. Paruošimo būdas yra tas pats, tik prieš įpilant pieno į stiklinę, į stiklinę pilamas vėsus sirupas.
Mėlynių sirupas kaip gurmanas
Norint suteikti gėrimui neįprastą skonį ir malonų aromatą, jums reikia 50 ml mėlynių sirupo. Jis turėtų būti dedamas tokiu pačiu būdu - prieš pradėdamas virti ir šiek tiek atvėsinkite.
„Latte special“
Ši kava padaro ypatingą 1 valg. l likeris „Baileys“. Jo receptas šiek tiek skiriasi: prieš įpilant skysčio, stiklinę reikia pašildyti šiltame vandenyje. Kavos gaminimo būdas taip pat turi savo ypatumą: jūs turite nedelsdami pašalinti Turką nuo ugnies, kai tik pasirodys putos, kad kava nevirtų.
Su gaivinančiu cinamonu ir vanile
Virimo būdas yra standartinis. Skirtumas tik tas, kad cinamonas į turku pridedamas kartu su vaniliniu cukrumi. Skonis yra labai švelnus, tikras gurmanams. Cinamonas ne tik suteikia gėrimui malonų aromatą, bet ir pagerina medžiagų apykaitą bei padeda palaikyti formą.
Klasikinis meno latte
Lengviausias ir gražiausias būdas. Pakanka išvirti kavos, pašildyti pieną - būtinai iki 60–65 temperatūros - plakti, bet šį kartą pieną supilkite į kavą. Bet jei paprastą latte šiuo atveju yra gana paprasta paruošti, tada nebus taip lengva susidoroti su savo antruoju punktu - gauti nuotrauką.
Paprasčiausias būdas gauti gražų paveikslėlį yra naudoti trafaretą, specialistai paveikslui sukurti dažnai naudoja dantų krapštuką, su kuriuo jie gali sukurti visą meno kūrinį.
Bendros kavos gaminimo rekomendacijos
Apibendrindami galime dar kartą priminti, kad skanus gėrimas geriausiai tinka brangių veislių malta kava, vidutinio skrudinimo, 3,2% riebumo pienas.
Viską darykite palaipsniui, ypatingą dėmesį skirdami kavos įdėjimui ir laikui bėgant latte ruošimo procesui namuose tai suteiks tik džiaugsmo ir maloniausių prisiminimų iš kelionės į gražią Italiją.
Palikite Komentarą