Kepimas orkaitėje yra gana greitas ir nėra labai varginantis. Čia galite kepti ir sultingą vištieną, ir daržoves. Ir skanūs sausainių pyragai, iškepti greitai. Bet kad turėtumėte galimybę orkaitėje kepti įvairius patiekalus, turėtumėte pasirinkti tinkamus patiekalus. Įprasta plokštelė neveiks, nes nuo karščio ji tiesiog nulaužs. Mes jums pasakysime, kokie patiekalai neleis jums nusileisti orkaitėje.
Kurią formą pasirinkti
Kepimo indo forma priklauso nuo to, ką nuspręsite virti.
- Apvalus. Svarstoma klasikinis, nes vištieną galima ne tik iškepti su bulvėmis. Jis taip pat aktyviai naudojamas kepimui: pyragai, pyragai ir kt.
- Ovalios. Puikiai tinka skirtas skrudinti žuvį daržovių garnyru. Tai suteikia patogumo, nes tokios formos žuvis dedama per visą ilgį.
- Stačiakampis. Patogu virti lazanija, kepta žuvis ir mėsa. Ši forma yra universali ir populiariausia tarp šeimininkių.
- Pav. Desertams gaminti dažniausiai naudojamos širdies, gėlių ir deimantų formos. O vaikams patinka figūros animacinių filmų personažų pavidalu.
Patarimas! Patyrusi namų šeimininkė arsenale turi įvairių formų orkaitę. Jei žengiate pirmuosius maisto gaminimo veiksmus, nusipirkite stačiakampį.
Kokia medžiaga yra geriausia
Kepimo indai orkaitėje gaminami iš skirtingų medžiagų.
Metalinis
Tradiciškai vėjo krosnims buvo naudojami metaliniai indai. Jis pagamintas iš įvairių metalų ir lydinių.
- Ketaus. Tokie indai yra gana patikimi, užtikrina gerą kepimą, o patiekalas neišdegs. Tačiau ketaus gaminiai yra gana sunkūs. Kitas trūkumas yra sunkiai pašalinamas panaudotas aliejus arba riebalai, kurie „absorbuojami“ į metalą.
- Emaliavimas. Taip pat ketaus su emalio danga. Tai pagerina patiekalų priežiūros kokybę. Tačiau ji turi temperatūros ribą (iki 220 °) ir ją reikia atsargiai tvarkyti.
Tai svarbu! Kepimui orkaitėje neįmanoma naudoti emaliuotų dirbinių su defektais (įtrūkimais, drožlėmis)!
- Nerūdijantis plienas. Vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų, skirtų orkaitei, rūšių. Tokie daiktai yra nepretenzingi naudoti. Paprastai jie gaminami su nelipnia danga, nes be jos kepimas sudegs. Nurodo prieinamas biudžeto galimybes..
- Dengtas teflonu. Šiuolaikiniai indai vis dažniau gaminami su tokia danga, ji neleidžia maistui degti. Tokios formos yra brangios, o netinkamai naudojant dangą gali nulupti. Dėl to jų nebeįmanoma naudoti.
Keraminiai
Ekspertai rekomenduoja gesinti pirmiausia keramines talpyklas. Ir namų šeimininkės tai patvirtina, mielai padėdami prie stalo keramikinius puodus.
Dėmesio! Niekada nenaudokite indų su traškučiais ir įtrūkimais, nes juose yra oro burbuliukų. Toks burbulas gali išsiplėsti kaitinant, ir indai nulaužs tiesiai į orkaitę. Todėl prieš vartojimą būtina atidžiai apžiūrėti talpyklą.
Norėdami sustiprinti kepimo poveikį, tokie indai paprastai dedami į keptuvę su vandeniu. Porcelianiniai ir moliniai indai per poras traukia drėgmę. Ir tada jis verda, o garai leidžia geriau iškepti maistą.
Reikėtų atsiminti, kad karšta keramika tampa trapi, ją reikia apdoroti atsargiai, vengiant iškilimų ar kritimų.
Tai svarbu! Keramika sugeria ne tik vandenį, bet ir maisto daleles, taip pat jo kvapą. Kad taip neatsitiktų, nerekomenduojama naudoti tokių talpyklų maistui laikyti šaldytuve.
Silikonas
Medžiaga laikoma idealia virtuvėje. Pagrindinis jo pranašumas yra tai, kad jis turi lipnumo savybių, taip pat lengvai valomas.
Forma gali būti pažeista, nes bijo atviros ugnies. Be to, neišpjaustykite tešlos tiesiai forma.
Pagalba! Silikonas pasižymi dideliu temperatūrų diapazonu. Šioje formoje galite ne tik ką kepti, bet ir užšaldyti uogas, vaisius ir daržoves. Ir nors medžiagos savybės nepasikeis.
Stiklas
Grūdintas stiklas tapo puikia patiekalų medžiaga. Kepti ar troškinti tokiomis formomis tapo vis labiau. Papildomas tokių daiktų pranašumas yra aukštas aplinkos saugos lygis. Taip yra dėl to, kad nėra priemaišų.
Tuo pačiu metu reikia pažymėti, kad stiklą reikia kruopščiai prižiūrėti ir jis netoleruoja staigių temperatūros pokyčių.
Kaip išsirinkti indus orkaitėje
- Jei pasirinksite formą kepimuitada prasminga žiūrėti į produktus keraminė danga. Tokiu atveju žymiai sumažėja nudegimo tikimybė. Ypač šio pasirinkimo patiekalai, tinkantys pradedantiesiems šeimininkėms.
- Plieniniai kepimo padėklai su juoda danga Nenaudokite ilgą laiką. Tai sudegęs aliejus! Laikui bėgant jis kaupiasi ir tampa kancerogeninių medžiagų saugykla, ir tai gali sukelti pavojų jūsų sveikatai.
- Jei perkate kepimo padėklus, atkreipkite dėmesį į tai bamperiai. Jie yra turi būti aukštastada sultys iš įdaro neištekės.
Dabar jūs žinote, kuriuos patiekalus geriau virti orkaitėje. Sėkmės gaminant maistą ir apetitą!
Palikite Komentarą