Natūralūs vaisiai ir daržovės yra vienas skaniausių vitaminų ir mineralų šaltinių. Norint išlaikyti maksimalią naudą ir nuimtą derlių naudoti ne tik vasarą, bet ir visą žiemą, nebūtina nei virinti, nei šaldyti. Galite išsaugoti produktus beveik originalioje formoje, tiesiog pašalindami iš jų drėgmę džiovinimo proceso metu. Norėdami pagreitinti džiovinimą, yra elektrinis džiovintuvas - modernus įrenginys augalinių produktų perdirbimui, kuris leidžia ilgą laiką išsaugoti naudingus produktus.
Kokie yra daržovių ir vaisių džiovinimo prietaisai
Yra daugybė prietaisų su įvairiais techniniais indikatoriais ir papildomomis funkcijomis.
Pagal poveikio principą elektrinės džiovyklės yra dviejų pagrindinių rūšių:
- Naudojant konvekcinį mechanizmą, šildymas vyksta paskirstant karšto oro srautą virš padėklų. Tai gali paveikti produktų skonį ir išvaizdą, tuo pačiu atsikratant dalies vitaminų.
- Su infraraudonųjų spindulių šildytuvais. Džiovinimui naudojami infraraudonieji spinduliai (bangos 6-10 mm ilgio). Ši radiacijos rūšis nėra kenksminga žmonėms, tačiau ji leidžia išsaugoti vaisius natūraliausiu būdu, pašalinant iš struktūros tik vandenį. Toks maistas yra ne tik skanesnis, bet ir laikomas ilgą laiką - iki dvejų metų.
PAGALBA! Norėdami padidinti džiovintų produktų tinkamumo laiką, juos reikia laikyti sandariame inde, neturint galimybės patekti į drėgmę ir orą.
Kokių kriterijų turėčiau ieškoti renkantis vaisių ir daržovių džiovyklas
Renkantis džiovyklą reikia atsižvelgti į šias pagrindines savybes:
Erdvumas
Ruošinių tūris priklauso nuo vidinių rezervuarų ir dėklų skaičiaus ir dydžio. Daugelyje prietaisų yra nuo 3 iki 8 skyrių. Erdvūs prietaisai yra naudingi tiems, kuriems reikia nuimti nemažą derlių. Jei jums reikia išdžiovinti tik nedidelį maisto kiekį, tada geriau pasirinkti mažesnės talpos prietaisą.
DĖMESIO! Esant dideliam padėklų skaičiui, gali tekti pakeisti konteinerius vienodam džiovinimui.
Reikėtų atsižvelgti į pačių dėklų savybes: žali ir tinkami žalumynams ir uogoms, o dideliems vaisiams reikalingi konteineriai, kurių aukštis yra 2 cm ar daugiau.
Galia
Kuo daugiau termoelektrinių šildytuvų įrenginyje, tuo didesnė maksimali leistina mechanizmo apkrova. Dažniausiai vienai šeimai pakanka vidutinės 350 vatų galios. Galingesni įrenginiai yra skirti perdirbti dideliu mastu, pavyzdžiui, nuimant žiemai didelį derlių.
Todėl renkantis džiovintuvą pirmiausia turėsite išsiaiškinti savo poreikius: brangus pramoninis prietaisas, skirtas džiovinti nedidelį kiekį produktų, yra nepateisinamas pinigų švaistymas, ir atvirkščiai - jei reikia išdžiovinti didelį kiekį silpno prietaiso, jo neužtenka, džiovinimas užima daugiau laiko, dėl to mechanizmas sugenda greičiau.
Medžiaga
Plastikinis dėklas, palyginti su metaliniu dėklu, turi šiuos privalumus:
- apsauga nuo perkaitimo;
- tolygus šilumos pasiskirstymas džiovinimo metu;
- optimali kaina;
- lengvas svoris.
DĖMESIO! Kai kuriuose pigiuose modeliuose šildant plastikines dalis gali atsirasti nemalonus kvapas - nerekomenduojama naudoti tokio prietaiso dėl kenksmingų toksiškų priedų plastiko sudėtyje.
Temperatūra
Šiuolaikinėse elektrinėse džiovyklėse yra numatytos įprastų gaminių automatinės programos, taip pat funkcija rankiniu būdu reguliuoti temperatūrą, kad būtų galima naudoti plačiau. Rankinis temperatūros pasirinkimas yra patogus tuo, kad leidžia pasirinkti optimalų džiovinimo režimą absoliučiai bet kokio tipo ir dydžio gaminiui.
Šildymo elemento vieta
Šildytuvas, priklausomai nuo modelio, gali būti virš arba žemiau. Jo išdėstymo viršutinėje prietaiso dalyje variantas leidžia išvengti gaminių drėgmės džiovinimo metu: dėl to tarnavimo laikas yra daug ilgesnis.
Elektros sauga
Saugiausi modeliai yra tie, kurių funkcija automatiškai išjungti prietaisą baigus darbą.
Daugiau informacijos apie atsargumo priemones dirbant su konkrečiu elektrinės džiovyklės modeliu nurodoma prie jos pridėtose instrukcijose.
Papildomos savybės
Gamintojai džiovintuvus dažnai aprūpina šiomis funkcijomis: laikmačiu, temperatūros jutikliu, apsauga nuo perkaitimo, ventiliatoriaus šildytuvu, virimo režimu ir kitomis.
Kaip naudoti vaisių džiovintuvą
Tinkamas elektrinio džiovintuvo veikimas leis ne tik teisingai naudoti visus turimus režimus ir gauti kokybiškus produktus, bet ir žymiai prailginti paties prietaiso tarnavimo laiką.
Pagrindinės vaisių džiovintuvo naudojimo rekomendacijos:
- Plonos riekelės greičiau išdžiūsta ir turi ilgesnį galiojimo laiką. Todėl geriausia juos pjaustyti iki 0,5 cm storio.
- Vienas populiariausių konservų yra džiovintų obuolių skiltelės. Jei prieš džiovinimą griežinėliai porą valandų laikomi rūgščiame vandenyje (įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių į 1 litrą vandens), tada perdirbimo metu jie netamsės. Prieš įdėdami juos į prietaisą, išdžiovinkite mirkytus pleištus, kad drėgmės perteklius netrukdytų džiovinti.
- Kad rūgštūs vaisiai būtų skanesni, prieš džiovinimą juos galima suberti į cukrų. Norėdami tai padaryti, 8 valandas laikykite vaisių gabaliukus saldaus sirupe (cukrus ir vanduo lygiomis dalimis), tada likusį sirupą ir produktus išpilkite į prietaisą.
- Labai maži gabalai gali iškristi. Tokiu atveju po jais paviršių galite padengti popieriumi, padarydami jame mažas skylutes oro cirkuliacijai.
- Pačiam pasirenkant temperatūrą, patartina laikytis tinkamo džiovinimo režimo: perdirbimo pradžioje temperatūros indikatorius turėtų būti aukštesnis, o džiovinant - žemesnis, kad neišdžiūtų beveik gatavi produktai.
- Baigę darbą, išvalykite džiovintuvo indus nuo maisto šiukšlių, kad vabzdžiai nepatektų į juos. Džiovintas dalis geriausia laikyti dėžutėje su prietaisu sausoje, vėdinamoje vietoje. Venkite tiesioginių saulės spindulių, drėgmės pertekliaus ir staigių temperatūros pokyčių.
- Kad vaisių gabaliukai nepatektų į drėgmę, pelėsį ar vabzdžius, rekomenduojama juos supakuoti į sandarų indą ar plėvelę, kad būtų galima ilgai laikyti.
Jei teisingai naudosite elektrinę džiovyklę, galite gauti skanių ir sveikų produktų, kuriuose yra visi reikalingi vitaminai. Tokiu būdu galite pasigaminti natūralių preparatų ir jais mėgautis visus metus, gaminti džiovintus vaisius ar virti sveiką naminę pastilę.
Palikite Komentarą