Virimo procesas - reiškia skystos medžiagos perėjimą į dujinę būseną. Garavimo skirtumas bus tas, kad tai įvyks sujungus tam tikrus rodiklius, kurie apima ne tik temperatūros rodiklius, bet ir slėgį. Virimo greitis yra visiškai susijęs su molekulėmis, kurios kaitinant pradeda dažniau susidurti viena su kita. Jei laikysimės įprastų sąlygų, tada laikoma, kad virimo temperatūra įkaista 100 laipsnių Celsijaus temperatūroje, tačiau iš tikrųjų tai yra verčių diapazonas, kuris priklauso ir nuo paties skysčio, ir nuo slėgio vandenyje bei jo viduje. Apibendrinant galima pasakyti, kad šio diapazono reikšmės yra nuo 70 ant labai aukšto kalno iki 110, jei jis yra arčiau jūros lygio.
Virimo vandens garų temperatūra virdulyje
Garas yra skystis, tik jo būsena pereina į dujinę formą. Sąveikaudamas su oru, kaip ir kitos dujinės medžiagos, jis gali veikti su slėgiu. Garinimo metu garų ir skysčio temperatūra bus pastovi, kol skystis išgaruos. Tai atsitinka dėl to, kad visa temperatūros jėga eina į garų susidarymą. Ši situacija prisideda prie sausų sočiųjų garų susidarymo.
Svarbu žinoti! Kai skystis verda, garai turi vienodus laipsnius. Karštesnis nei pats skystis pasirodys garas gaunamas tik naudojant specialius prietaisus. Įprastam skysčiui užvirti reikalingi 100 laipsnių Celsijaus laipsniai.
Kokioje temperatūroje verda sūrus vanduo
Galima užvirinti druskos vandenį, ko gero, tik esant aukštesnei temperatūrai nei įprastam. Kaip druskos dalis yra jonų rinkinys, kuris užpildo vandens molekulių erdvines spragas. Dėl šios priežasties hidratacija įvyksta, kai druskos jonai susijungia su skystomis molekulėmis. Po hidratacijos molekulių ryšys tampa žymiai stipresnis, todėl garinimo procesas trunka ilgiau.
Dėl kaitinimo sūrus vanduo nuolat praranda molekules, todėl jų susidūrimas bus daug retesnis. Virinimas užtruks ilgiau, nei reikalauja gėlas vanduo. Temperatūra, kurioje verdantis vanduo gali būti pagamintas iš druskingo vandens, vidutiniškai gali būti įpilama 10 laipsnių Celsijaus aukštesnė nei įprasta.
Laipsnis verdančio distiliuoto vandens
Distiliuotas produktas yra išgrynintas skystis, kuriame beveik nėra priemaišų. Paprastai jis yra skirtas naudoti technikoje, medicinoje ir tyrimams.
Dėmesio! Griežtai nerekomenduojama jo valgyti ir gaminti maistą.
Vanduo gaminamas naudojant specialią distiliavimo įrangą, kurioje išgarinamas gėlas vanduo, o garai kondensuojasi. Distiliacijos pabaigoje priemaišos liks ne skystyje.
Distiliuotas vaizdas verda kaip šviežias su čiaupu - 100 laipsnių Celsijaus. Yra nedidelis skirtumas, kad distiliuotas skystis greičiau užvirtų, tačiau šis skirtumas yra labai mažas.
Kaip slėgis veikia vandens virimo procesą
Skysčio virimo slėgis labai skiriasi. Tuo pačiu metu tam tikrą vaidmenį vaidina atmosferos slėgis ir slėgis vandenyje. Pvz., Jei jūs liejate vandenį ant ugnies dideliame aukštyje, tada virimui pakaks 70 laipsnių Celsijaus. Kalnuose maisto gaminimas turi tam tikrų sunkumų. Tai užtrunka ilgiau, nes verdantis vanduo nebus pakankamai karštas. Pvz., Bandymas išvirti virtą kiaušinį žlugs, jau nekalbant apie virtą mėsą, kurią reikia gerai termiškai apdoroti.
Svarbu! Nevalgykite to, kas nebuvo termiškai apdorota arba nėra gerai virta. Ypač kalbant apie žygius ir kitas keliones lauke. Tokius niuansus būtina numatyti iš anksto ir apsidrausti nuo galimų netikėtumų.
Būdamas prie jūros, virimo temperatūra visada bus lygi 100 laipsnių. Pakilus į kalnus 300 metrų aukštyn, virimo temperatūra sumažės 1 laipsniu. Todėl gyventojams, kurių namai yra padidėjusiame plote, patariama naudoti autoklavus skysčiui virti, kad jis pasirodytų karštesnis.
Dėmesio! Ši informacija turi būti žinoma medicinos įstaigų ir laboratorijų darbuotojams.
Galų gale yra žinoma, kad norint sterilizuoti produktus ir prietaisus, reikalinga 100 laipsnių ar aukštesnė temperatūra. Priešingu atveju instrumentas ir kiti prietaisai nebus sterilūs, o tai vėliau gali sukelti daug komplikacijų.
Yra žinoma, kad aukščiausio laipsnio vanduo vis dar nerastas. Tai yra pasekmė to, kad jis gali augti tol, kol bus nustatytas atmosferos slėgio, tiksliau, jo augimo, apribojimas. Garų turbinos šildo vandenį iki 400 laipsnių, kol jis nevirina, o slėgis stebimas 30–40 atmosferų.
Palikite Komentarą