Kas yra sraigtinė sulčiaspaudė

Įvairių vitaminų ir mineralų trūkumas bei pašėlęs, alinantis kūno ritmas yra dažnas reiškinys šiuolaikiniam bet kokio amžiaus žmogui. Puikus tų vitaminų šaltinis gali būti šviežiai spaustos sultys iš daržovių ar vaisių. Be to, naujausi sulčiaspaudžių modeliai gali išspausti nektarą net iš sėklų, daigų ir žolelių. Bet koks buitinis prietaisas yra nuolat tobulinamas, atnaujinamas, o tai padeda padidinti modelių skaičių. Namų sąlygomis gaminamos šviežios sultys yra išcentrinės ir užsukamos sulčiaspaudės. Pastarieji turi švelnesnį sukimo režimą ir keletą privalumų. Kurios iš jų - sužinokite žemiau.

Kas yra sraigtinė sulčiaspaudė

Pagrindinis varžto aparato principas yra gaminti sultis šalto spaudimo būdu. Trūkstant šilto oro paslaptis gauti sultis, labiau prisotintas vitaminais, slypi šilumoje - jos oksiduojasi šilumoje ir naudingi elementai tiesiog išnyksta. Sraigtinės sulčiaspaudės pranašumai nesibaigia, o tik prasideda:

• technologija padidino produktyvumą ir universalumą, o tai leis dirbti su sudėtingais ir kietais produktais, tokiais kaip sėklos, riešutai, žalumynai;
• darbas beveik tylus;
• tokio aparato greitis yra beveik dvigubai didesnis nei išcentrinio tipo;
• labai lengva priežiūra - reikia tik stiklinės vandens viduje ir pradėti dirbti.

Sprendžiant iš pavadinimo, šios sulčiaspaudės veikimo principas yra varžto buvimas. Be jo, yra spaudos mechanizmas ir dubuo. Aparato veikimo principas yra panašus į mėsmalę - kraunant produktus, jie sugaunami sraigto mentėmis, spaudimas atliekamas presu, sultys filtruojamos per specialias membranas, gatavos, filtruotos sultys atskiriamos į sulčių rinktuvą, o pyragas suspaudžiamas į dubenį.

Atsižvelgiant į tai, kad sulčių gaminimo procesas vyksta praktiškai naudojant natūralų slėgį ir šlifuojant, įrenginyje nėra jokių veiksmų, galinčių šildyti orą. Šiltas oras oksiduoja kai kuriuos produktus ir dažnai, naudojant išcentrinius modelius, buvo galima gauti rūgščių sulčių. Sraigtiniuose įtaisuose rūgštis bus išskirtinai tik pakrauto produkto bruožas.

Sraigtinių sulčių tipai

Sulčiaspaudės, turinčios sraigtus, yra dviejų tipų ir gali būti vertikalios ir horizontalios. Be išvaizdos, jie išsiskiria papildomais elementais, efektyvumu ir patogumu:

1. Horizontalūs modeliai gamins sultis, jei produktai bus stumiami specialiais stūmikliais. Ši procedūra šiek tiek padidina sultims gaminti reikalingą laiką, o tai gali būti nepalanki padėtis. Bet akivaizdus šių modelių pranašumas yra geriausias sulčių gaminimas iš vaistažolių ar žolelių, taip pat darbas su kietais produktais - riešutais, daržovėmis, sėklomis, uogomis su sėklomis.
2. Vertikalaus sraigtinio tipo sulčiaspaudės geba savarankiškai fiksuoti ir apdoroti gaunamus produktus, jiems nereikia stūmiklių. Tokie modeliai yra kompaktiškesni ir našesni.

SVARBU! Kai kurių didelių sveikų maisto produktų negalima krauti į horizontalius modelius - juos reikės iš anksto supjaustyti.

Be dizaino savybių, sulčiaspaudės gali skirtis ir pačių varžtų skaičiumi - jie gali būti vienas ar du.

Skirtumas tarp sulčiaspaudės ir išcentrinės

Norėdami suprasti pagrindinius dviejų rūšių sulčių - sraigtinės ir išcentrinės - skirtumus, turite suprasti pastarųjų principą. Išcentriniuose modeliuose dedami produktai pirmiausia susmulkinami į košę, kuri paskui paskirstoma išilgai centrifugos sienų. Centrifuga, savo ruožtu, labai sukasi, praleidžiant sultis per savo sienas ir paliekant ant jų pyragą. Nenuostabu, kad dėl tokio darbo kyla daug triukšmo, tačiau gatavų sulčių išeiga yra mažesnė nei varžtuose. Palyginę abiejų modelių charakteristikas, galime išskirti tokius rodiklius:

• kaina - išcentrinis modelis bus garantuotas pigiau nei varžtas;
• darbo su bet kokiais produktais, įskaitant ir kietus, universalumas skiriasi tik sulčiaspaudėje su varžtu - išcentrinis negali susidoroti su kietais produktais;
• dėl šilto oro trūkumo ir sulčių oksidacijos proceso gatavos sultys yra geresnės naudojant sraigtines mašinas;
• pradinių produktų suvartojimas išcentriniuose modeliuose yra labai didelis, tačiau dirbant su varžtu bus galima gauti 45–85% daugiau sulčių iš to paties kiekio pakrautų ingredientų;
• sulčių, išspaustų į varžtinę sulčiaspaudę, gali būti laikomos iki 48 valandų, tačiau išcentrinio modelio pagrindu sultys jau buvo veikiamos deguonies ir šilumos, o jų tinkamumo laikas yra trumpas;
• kai varžtas veikia sultyse, leistina minkštimo išvaizda, tačiau ne visiems tai patinka - išcentriniai modeliai paliks visą minkštimą savo centrifugoje;
• Garso pasiskirstymas išcentrinės sulčiaspaudės metu yra labai didelis, o sraigtiniai modeliai yra daug tylesni.

Apskritai, net nedidelius nepatogumus mašinoms su varžtais galima lengvai paversti patogumu. Pavyzdžiui, minkštimas, gaminamas gaminant sultis, gali būti pageidautinas vaikams, o jei sumaliate minkštus ir prinokusius vaisius, galite gauti puikią bulvių košę.

Į kokius kriterijus reikėtų atsižvelgti renkantis sulčiaspaudę

Norint įsigyti sulčiaspaudę, kuri atliks visus reikiamus darbus ir išduos norimos kokybės ir konsistencijos produktą, turite iš anksto nuspręsti dėl jo įsigijimo tikslo. Kompaktiškesni dydžiai skiriasi vertikaliais varžtų modelių variantais, o virtuvėje dažniausiai yra mažai vietos bendriems buities prietaisams laikyti. Jei tikslas yra gauti neįprastų sulčių iš neįprastų ingredientų - riešutų, žolelių, žolelių - tinka horizontalus modelis. Yra ir kitų parametrų, į kuriuos turite atkreipti dėmesį:

1. Korpuso medžiaga yra plastikas arba metalas. Šiuolaikinis plastikas yra patvarus, saugus, lengvai valomas. Bet jei modelis naudoja baltą plastiką, jis greitai virsta vaisių ar daržovių spalva. Plieniniai variantai bus sunkesni, tačiau paprastai patvaresni.
2. Pati varžto medžiaga gali būti plastikas, aliuminis, ketaus arba plienas. Plastikiniai teptukai yra nauji ir padeda atsikratyti plieno poskonio.
3. Membranos medžiaga ir jos dydis gali būti pagaminti iš plieno arba plastiko. Plieninės membranos visai nereaguoja į vaisių rūgštis, tačiau jei sulčiaspaudė skirta vienos rūšies vaisiams, galite tai padaryti plastikiniu tinklu. Skylių dydis tiesiogiai paveiks sulčių tekstūrą ir minkštimą jose.
4. Skylė gaminių klojimui - geriau pasirinkti tuos modelius, kuriuose ši skylė yra didesnio skersmens. Tuomet nereikia pjaustyti kai kurių gaminių, o vienu metu galite gulėti daugiau.
5. Veikimo režimai - jie gali būti nuo 2 iki 9. Norint gauti universalų modelį, geriau sustoti prie įvairių režimų.
6. Atbulinis režimas - ne kiekviename modelyje yra jo, tačiau šis indikatorius gali rimtai padėti nuvalyti varžtą. Kai įjungtas atbulinės eigos režimas, varžtas pradeda suktis priešinga kryptimi, atsikratydamas užstrigusių maisto gabalų.
7. Galia - šis indikatorius turi įtakos gatavo stiklinės sulčių išgavimo greičiui. Vidutiniai daugelio modelių galios rodikliai yra 200 vatų. Tai leis jums gauti visą stiklinę sulčių per kelias minutes. Buitiniais tikslais tokios savybės yra gana patenkinamos.

DĖMESIO! Kai kurie gamintojai gali imtis gudrybių ir sutelkti dėmesį į žemą savo modelių triukšmo lygį. Tiesą sakant, visų sraigtų blokų triukšmo lygis yra žemas - 25–30 dB, o tai yra panašu į kalbėjimą tyliu balsu.

Pasirinkdami tinkamą modelį, be abejo, turėsite vadovautis prekės ženklu, kaina ir apžvalgomis. Jei šviežiai spaustos sultys yra nauja idėja paįvairinti savo racioną, neturėtumėte iškart pasirinkti brangaus ir daugiafunkcinio modelio. Gali būti, kad laikytis tinkamos ir visavertės mitybos principų netrukus taps nuobodu, o namuose nebus pakankamai šviežių vaisių sveikoms sultims - tada prietaisą teks paslėpti spintelėje. Tačiau bendrosios šiuolaikinių modelių galimybės - žolelių, sėklų, riešutų perdirbimas - gali žymiai paįvairinti racioną, receptus ir daugelio patiekalų patiekimą. Galbūt laikas pakeisti įprastas sulčiaspaudžių asociacijas su stikline apelsinų sulčių ir išnaudoti kitas jų galimybes.