Etiketo taisyklės diktuoja, kad ant patiekiamo stalo turėtų būti mariutas. Tai yra ypatingas patiekalas, kuriame, be pagrindinių patiekalų, dedami įvairūs skysti pagardai.
Tačiau tik nedaugelis žino, kaip teisingai jais naudotis. Dauguma žmonių jų visai nenaudoja arba naudoja tik šventiniams valgiams. Mes išsiaiškinsime, kaip teisingai naudoti gražius „gravy“ laivelius ir kiek jų turėtų būti virtuvėje.
Padangų originalumas
Pilka valtis - objektas su tvirta praeitimi.
Iš ypatingų patiekalų istorijos
Tradicija naudoti įvairius padažus pagrindiniams patiekalams buvo įvesta Prancūzijoje XVII amžiaus pabaigoje. Tais laikais maistas buvo visas ritualas, o aristokratai stengdavosi visapusiškai laikytis klasikinio etiketo.
Pagalba! Neabejotinai žinoma, kad klasikinė garnyro versija pailgo trumpo dubenėlio su snapeliu ir rankena forma buvo jau antikos laikais.
Mūsų laikais laivas pasiekė tokią formą. Nors šiandien yra daugybė padažų rūšių, skiriasi forma, apimtimi ir medžiagomis, iš kurių jie yra pagaminti.
Svarbu! Šiandien ne kiekviename patiekalų komplekte yra šis neįprastas daiktas. Bet jei taip yra, turite žinoti pagrindines jo naudojimo taisykles.
Formų, dydžių ir medžiagų įvairovė paaiškinama tuo, kad anksčiau tokie produktai buvo išimtinai didikų sfera.
Jie buvo naudojami karališkajame teisme ir pas tituluojamus asmenis. Tai buvo sidabro ir porceliano gaminiai. Vėliau padažai pasirodė ant paprastų žmonių stalų ir virto paprastesniais ir lakoniškesniais indais.
Rūšys
Mėlynos valtys gali būti kelių rūšių:
- klasikiniai pailgi skirtingo gylio modeliai;
- ovalo formos;
- apvalus.
Įvairūs variantai gali būti su patogia nosine ar rankenomisvienas ar du, priklausomai nuo formos. Apvalūs indai dažnai papildomi šaukštu, tinkamu stiliumi.
Paprastai taip pat valtys turėti mažą koją. Koja turi du tikslus.
- Pirmasis yra pakelkite indus virš stalo paviršiaus, neleisdama padažui pasimesti iš patiekalų gausos.
- Antra - ribokite indų kontaktą su staltiese ar stalo paviršiumi. Taip yra dėl to, kad dugnas gali būti per karštas ar šlapias ir palikti dėmių ant staltiesės.
Papildomas šaukštas
Jei patiekalas neturi snapelio, tada dažnai turi stilizuotas šaukštas, kurį patogu pasirinkti pagal skonį ir perkelti į lėkštę.
Labai svarbu atkreipti dėmesį į šaukšto gylį.
- Seklūs, beveik plokšti modeliai puikiai tinka tirštiems prieskoniams, kuriuos galima nuskaityti su skaidrėmis.
- Skystiems maisto produktams, į kuriuos pridėta daržovių griežinėlių, geriausiai tiks vaisiai, uogos dideli ir gilūs šaukštai panašus į mažas kopėčias.
Matmenys
Patiekalų tūris taip pat labai skiriasi. Nuo puodelių iki 50 ml, kurie paprastai tiekiami dalimis kiekvienam šventės dalyviui, dideliems indams 250 mlpatiekiant padažą visiems svečiams tuo pačiu metu.
Svarbu! Jei prie stalo yra daug svečių, reikia kelių padažų. Tai padės užkirsti kelią svečiams laukti eilėje, kad patiektų prieskonių ant savo lėkštės.
Ką turėtų žinoti šeimininkė ir svečiai
Mažai žmonių žino, kaip tinkamai nustatyti stalą su šiuo neįprastu daiktu. Tuo tarpu yra kelios pagrindinės taisyklės, kaip tinkamai panaudoti padažą ir pastatyti jį ant šventinio stalo.
Pagrindinės taisyklės
Šios rekomendacijos leis tinkamai naudoti „garnyras“.
Kaip paskelbti
- Indas dedamas šalia pagrindinio patiekalo, kuriam patiekiamas padažasjei tai puikus patiekalas.
- Jei taurė yra individuali - kiekvieno svečio lėkštėje.
Pagalba! Šalia jų dedami specialūs šaukštai aromatiniam skysčiui nuskaityti ir sudėti į lėkštes.
Kaip sudėti padažą į lėkštę
Geriausias variantas būtų, jei padavėjas ar namo, kuriame vyksta šventė, šeimininkė padažą patiektų svečių lėkštėse. Bet jei svečiai nusprendžia patys tvarkyti šį verslą, turite į tai atsižvelgti prieskonių išsiliejimas tik pagrindiniame patiekaluoseapeinant garnyrą.
Svarbu! Jei padažas ant lėkštės pats privertė jus lašinti porą lašų ant stalo, šią vietą paprasčiausiai nuvalykite servetėle. Arba uždėkite servetėlę ant dėmės, neįtraukdami per daug dėmesio.
Kai kuriuos maisto produktus, pavyzdžiui, vėžiagyvius, reikia pamirkyti padaže. Tam yra individualus patiekalas, jis specialiai dedamas ant stalo.
Stalo etiketo subtilybių yra labai daug, o padangių valtys yra viena iš kliūčių. Šis indas turi būti naudojamas teisingai, nes priešingu atveju jūs galite pasidomėti svečiais.
Patarimas! Kad nepasiklystumėte visuose etiketo niuansuose, geriau naudoti įprastas dideles „garnyro“ valtis su šaukštų rinkiniu, su kuria svečiai gali išdėstyti patiekalą savo lėkštėse.
Garstyčioms, majonezui ir kitiems tirštiems pagardams, kuriems nereikia daug patiekalų, galite naudoti atskirus mažus indelius, padėdami juos šalia kiekvieno svečio lėkštės.
Dabar jūs žinote, kaip naudoti patiekalus, kurie šventę pavers dar patrauklesne.
Palikite Komentarą