Nesvarbu, kaip jūs einate į parduotuvę (ar į svetainę) virtuvės reikmenis - jūsų akys nukrypsta nuo daugybės įvairiausių prietaisų, įrankių ir medžiagų. Ar yra koks nors pagrindinis, tarkime, keptuvių rinkinys, kurį būtų galima naudoti ruošiant visus patiekalus, kurie yra standartiniai rusiškajai virtuvei? Aš atsakysiu į šį klausimą: taip, jis egzistuoja! Ir, žinoma, pasidalinsiu su jumis.
Visų pirma, mums reikia trijų standartinių keptuvių, kurios skirtųsi viena nuo kitos tik savo dydžiu. Medžiaga gali būti bet kokia - to, ką mėgstate gaminti.
Pagalba! Granito keptuves geriausia pasirinkti su storu dugnu, nepageidautina kepti maistą be aliejaus ant keramikos, nerūdijantis turi mažą šilumos laidumą, o ketaus, nors ir laikoma klasikine ir universalia medžiaga, reikalauja ypatingos priežiūros.
Maža keptuvė yra būtina tiems, kurie gyvena vieni. Labai patogu virti ar pašildyti vieną patiekalo porciją. Tokia keptuvė puikiai tinka gaminti pusryčius, užima mažai vietos, o ją plauti yra beveik tas pats, kaip plauti didelę lėkštę.
Vidutinė yra pats standartinis variantas eilinei 3-4 žmonių šeimai. Šioje keptuvėje galite kepti beveik visus žinomus patiekalus - žinoma, tuos, kuriems reikia keptuvės.
Didelis yra tinkamas didelėms šeimoms, tačiau visiems kitiems jis taip pat pravers, jei reikės paruošti patiekalus ateičiai ar atvykti gausiam svečių skaičiui.
Pats jo pavadinimas kalba apie kelionės tikslą, tačiau ant jo taip pat galite kepti blynus, blynus, sūrio pyragus ir keptus kiaušinius. Tačiau pagrindinis patiekalas, be abejo, yra blynai.
Dėl žemo ratlankio juos lengva apversti, o skrudinimo pabaigoje jie lengvai nuslysta nuo plokštelės. Tokia keptuvė yra labai lengva, o tai ypač patiks tiems, kurie blynus suka ne mentele, o išmesdami į viršų.
Tačiau atminkite, kad patiekalus geriau išvardyti ir apriboti, kad nesugadintumėte jų skonio. Be to, blynų keptuvę reikia kruopščiai tvarkyti, ji niekada neturėtų subraižyti, ją taip pat reikia atsargiai nuplauti minkšta kempine ir plovikliu be agresyvių priedų.
Lietinis aliuminis yra gera medžiaga. Keptuvė iš jos yra sunkesnė nei standartinė, su nelipnia danga, tačiau ji tolygiai paskirsto šilumą virš paviršiaus, tai reiškia, kad blynai pasirodys ne tik skanūs ir kepti, bet ir gražūs.
Tokia keptuvė reikalinga ne tik tiems, kurie mėgsta gaminti kinišką maistą. Jis idealiai tinka sveikos mitybos šalininkams, nes gali būti naudojamas skrudinti be aliejaus ir sugeba visus vitaminus laikyti inde.
Pagalba! Norėdami tai padaryti, būtina visą maisto gaminimo laiką nuolat maišyti maistą, kol jis visiškai iškeps. Ypač gražiai atrodo, kai tai darote nenaudodami papildomų prietaisų, tiesiog laikydami keptuvę už rankenos virš ugnies ir išmesdami jos turinį, tačiau vis tiek turite įvaldyti šį įgūdį.
Jei jums reikia gaminti patiekalą keptuvėje, o jūs jo neturite, tada wok bus puiki alternatyva. Be tradicinių rytietiškų patiekalų, tokių kaip ryžiai ar makaronai su jūros gėrybėmis, jame puikiai paruošti makaronai su padažu ir risotto.
Taip pat komplektuojama galite kepti ant grotelių tiems, kurie mėgsta kepti patiekalus ant grotelių ir nori juos gaminti namuose. O jei į keptuvę pilate vandens, galite porai gaminti labai skanius ir sveikus patiekalus.
„Wok“, kaip taisyklė, yra didelis dydis, todėl jūs galite gaminti maistą ateityje arba dideliam žmonių skaičiui.
Kepsnių kepimui tinkamesnis variantas nei ankstesnis. Tai skiriasi nuo įprastos keptuvės su briaunotu dugnu. Tai būtina, kad visi riebalai iš mėsos tekėtų į griovelius, o skanios sultys liktų viduje. Net garsūs virėjai pripažįsta, kad jie negalėtų iškepti tokio paties skanaus, sultingo ir švelnaus kepsnio kaip ant grotelių ant kitų keptuvių. Kitais atvejais jis pasirodo sausas ir prastai skrudintas.
Populiariausios kepimo grotelių formos yra kvadratinės ir ovalios. Daug rečiau jis gaminamas apskritimo pavidalu, tačiau čia jis yra savininko skonio. Svarbu ir tai, kiek patiekalų tam numatyta. Šioje keptuvėje galite kepti ne tik mėsos kepsnius, bet ir daržoves, žuvį, šoninę ir daug daugiau, o rezultatas bus ne blogesnis nei restoranuose. Tuo pat metu jame galite gaminti maistą be aliejaus - dar vienas pliusas sveiko maisto gerbėjams.
Ideali medžiaga keptuvei ant grotelių yra ketaus. Bet kokiu atveju jis turi būti pakankamai kietas, kad tolygiai sušiltų ir tinkamai kepa mėsą, nes tokiu atveju ant jos taip pat atsiras patrauklus traškumas.
Šio keptuvės komplekto turėtų pakakti, kad būtų galima išversti drąsiausius kulinarinius norus!
Palikite Komentarą