Kaip sumalti kavą kavos malūnėlyje

Rauginta, gaivinanti šviežiai paruošta kava yra puiki produktyvios dienos pradžia. Tikri kavos mėgėjai žino: tikroji nauda ir sodrus skonis yra tinkamo kruopų malimo rezultatas. Norėdami kiekvieną dieną mėgautis aromato ir skonio gyliu, verta išmokti kompetentingai dirbti su kavos malūnėliu.

Kiekvienas gėrimas turi savo konsistenciją. Visų pirma, turėtumėte sutelkti dėmesį į savo norus ir pasiruošimo būdą. Šiuolaikiniai kavos malimo aparatai leidžia gauti įvairių malimo būdų.

1. Didelis. Norint pasiekti šį nuoseklumą, užtruks tik 10 sekundžių. Dalelių skersmuo bus apie 0,8 mm. Kavą sumalkite maždaug 8 minutes prieš užvirdami. Šiurkštus malimas yra idealus kavos aparatų lašinimui.
2. Vidutinis Tokia kava gali būti naudojama visų tipų kavos virimo aparatuose. Šlifavimo laikas - 13 sekundžių. Ir tik 6 minutes turite naudoti maltus grūdus, neprarasdami brangaus skonio ir aromato.
3. Sekli. Šis malimas tinka cepelinų kavos virimo aparatams. Įrenginio veikimo laikas yra 20 sekundžių. Nuo malimo iki virimo turėtų užtrukti ne ilgiau kaip 4 minutes.
4. Espresso Kaip matyti iš pavadinimo, šio tipo kava naudojama espreso gamybai, kai susmulkintos pupelės praleidžiamos per garą. Tai yra ypatingai smulkus šlifavimas, gaunamas per 25–30 sekundžių.
5. Miltelių pavidalo. Grūdai, susmulkinti „į dulkes“, tinka turkams ir virti puodeliuose. Juos sumalti reikės apie 40 sekundžių. Kavos miltelius sunaudokite nedelsdami.

SVARBU! Rinkdamiesi elektrinį ar rankinį kavos malūnėlį, pirmenybę teikite antrajam variantui. Ekspertai sako, kad dėl mažo grūdų greičio malimo metu jie neperkaista ir kava išlaiko pirminį skonį.

Iš pirmo žvilgsnio, kapoti grūdus nėra nieko sudėtinga. Iš tiesų, šlifavimo procesas yra paprastas, kaip ir viskas išradinga. Tačiau, kaip ir bet kuriame versle, yra ir taisyklių, kurių laikymasis pavers jus tikru kavos guru.

1. Nustatę šlifavimo laipsnį, stebėkite laiką, tiek šlifuodami, tiek naudodami. Tiksliai laikydamiesi recepto, gausite gėrimą, turtingą kvapu ir skoniu.
2. Negalima tingėti malti kavos prieš kiekvieną gaminimą. Susmulkintų grūdų tinkamumo laikas yra kelių valandų klausimas: tada prarandamas aromatas ir skonis.
3. Jei dalis miltelių vis tiek liko, įdėkite juos į sandarų indą ir padėkite į sausą vietą. Geriausias variantas yra šaldytuvas.

Kaip nustatyti malimą ant kavos malimo mašinos? Akivaizdu, kad svarbu kavos malimo mašina. Kiekvienas prietaisas turi savo ypatybes, į kurias reikėtų atsižvelgti prieš šlifuojant grūdus.

1. Rankinis kavos malūnėlis. Veikimo principas grindžiamas dviejų peilių darbu: vienas yra pritvirtintas beveik rezervuaro apačioje, antrasis yra prijungtas prie rankenos. Rankiniame įrenginyje jūs negalite sugadinti kavos: svarbiausia stebėti laiką.
2. Peilio įtaisas. Tokiame kavos malūnėlyje grūdai sumalami peiliais, veikiančiais dideliu greičiu. Kuo ilgesnis darbo laikas, tuo smulkesnis šlifavimas. Norėdami gauti vientisą konsistenciją, nemalkite daugiau kaip 120 ml (apie 8 šaukštus) grūdų vienu metu.
3. Millstone. Tokie kavos malūnėliai malina grūdus. Pagrindinis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra atstumas tarp peilių. Kuo jis mažesnis, tuo smulkesnis šlifavimas bus.

Kad ir kokį kavos malūnėlį pasirinktumėte, pirmą kartą jį galima laikyti eksperimentiniu. Idealus šlifavimas dažnai pasirenkamas empiriškai.

Grūdų malimas kam nors gali pasirodyti nemalonus. Bet jei jūs tikrai mėgstate kavą, tokios manipuliacijos tikrai atsiperka. Neatmeskite sau malonumo pradėti dieną prie puodelio gaivinančio aromatinio gėrimo.