Koks sprendimas naudojamas nušluostyti lentynas duonai laikyti

Kepyklos netinkamai laikomos, labai greitai suyra. Norint išvengti greito duonos sugadinimo, kad ji ilgiau išliktų šviežia ir neauga pelėsis, turite žinoti ir suprasti, kaip tinkamai laikyti duonos gaminius, kaip prižiūrėti saugojimo vietą.

SVARBU Parduotuvėse, valgyklose, fabrikuose taikomi nustatyti standartai, kaip prižiūrimi lentynos ir lentynos, kuriose laikomi kepiniai. Tai pašalina grybelio vystymosi tikimybę. Reguliariai apdorodami specialiai paruoštu acto tirpalu, namuose galite palaikyti švarą duonos dėžutėje, o tai yra labai svarbu.

Kepyklų laikymo vietų valymo procedūra

Pirmoji ir pagrindinė taisyklė - duonos laikymo vieta turėtų būti reguliariai valoma. Tai turėtų būti eismas, jokiu būdu ne sandariai uždarytoje vietoje. Bent kartą per dieną būtina vėdinti, tai daroma taip, kad nesikauptų drėgmė ir susidarytų nemalonus kvapas.

Svarbu kiekvieną dieną valyti apibarstytus trupinius, tam naudokite sausą virtuvinį rankšluostį arba vienkartines servetėles. Jei duonos dėžutė pagaminta iš medžiagų, kurias galima plauti plovikliais, periodiškai tai darykite.

Koks sprendimas naudojamas nušluostyti lentynas duonai laikyti

Jei reguliariai valysite duonos dėžę pagal aukščiau pateiktą algoritmą, greičiausiai pavyks išvengti pelėsių išsivystymo tikimybės, taigi, duonos sugadinimas. Be to, lentynos, skirtos duonai laikyti tiek namuose, tiek gamybos sąlygomis, turi būti nušluostomos specialiu tirpalu.Kartą per savaitę reikia atlikti bendrą kepinių, kuriuose laikomos duonos gaminiai, valymą.

NUORODA Duonos pelėsiai iš pradžių randami grūduose. Malimo metu jis patenka į miltus ir į kepinius. Norint neutralizuoti, produktą reikia kepti aukštoje temperatūroje. Paprastai pluta yra gerai iškepusi, tačiau produkto viduje sunku pasiekti norimą temperatūrą. Todėl pelėsiai dažnai atsinaujina būtent iš duonos.

Nuvalykite lentynas šiltu muiluotu vandeniu. Tada turėsite atlikti gydymą 1% acto tirpalu. Taigi būtina tvarkyti padėklus ir stelažus, ant kurių produktai laikomi viešojo maitinimo įstaigose ir namuose. Tai yra „SanPiN“ reikalavimai. Po paviršiaus apdorojimo nuvalykite arba palikite visiškai išdžiūti.

SVARBU Neišvalykite lentynų, skirtų duonos gaminiams laikyti su neskiestu actu. Jūsų veiksmai gali ne tik pakenkti medžiagai, bet ir gali sugerti stiprus nemalonus kvapas.

Jei negalite pakęsti acto rūgšties kvapo, lentynoms gydyti galite naudoti degtinę ar alkoholį. Šis antiseptikas kainuos šiek tiek daugiau, tačiau jis yra efektyvus ir šiuo klausimu.

Norėdami paruošti 200 ml 1% acto rūgšties tirpalo, skirto duonos laikymo vietoms apdoroti, turėsite paimti actą arba acto esenciją ir praskiesti vandeniu tokiomis proporcijomis:

1. 70% koncentrato 2,86 ml tūrio 197,14 ml vandens.
2. 30%: 6,67 ml per 193,3 ml.
3. 9%: 22,22 ml / 177,78 ml.
4. 6%: 33,33 ml per 166,67 ml.

Laikydamiesi aukščiau nurodytų proporcijų, galite lengvai paruošti veiksmingą ir saugų sprendimą lentynoms, ant kurių laikomi kepiniai, sunaikinti.

Kaip namuose laikyti duoną

Bet kokie miltų produktai greitai genda dviem būdais:

• kalkinis;
• augti pelėsiui.

Jei pasenusi duona tiesiog tampa beskonė, tada pelėta duona tampa pavojinga žmonių sveikatai. Žala gali būti padaryta dėl laikymo standartų nesilaikymo.

Jei sugalvosite, kaip tinkamai laikyti duoną namuose ir kaip nuvalyti jos laikymo vietą, galite išvengti pelėsio tikimybės.

PAGALBA. Šiluma ir drėgmė yra geriausios sąlygos grybelių sporoms vystytis.

Laikykitės šių sąlygų:

1. Absoliuti švara.
2. Drėgmė yra ne didesnė kaip 75%.
3. Oro temperatūra yra ne žemesnė kaip +6 laipsniai.

Didelis oro drėgnumas yra pagrindinis kepimo priešas. Nedėkite karštų pyragų į plastikinį maišelį ar uždarą duonos dėžutę.

Norite, kad konditerijos gaminiai išliktų švieži kuo ilgiau? Tokiu atveju atsižvelkite į visas aukščiau pateiktas rekomendacijas, švarią vietą, kurioje bus laikomi kviečių produktai, laikykite švarią.

PAGALBA. Kepinių be pakuotės iš ruginių miltų galiojimo laikas yra 36 valandos. Iš kvietinių miltų - 24 valandos. Gamintojas į kai kuriuos produktus prideda specialių priedų, kurie leidžia pailginti tinkamumo laiką iki 72 valandų.