Kurie indai tinkami indukcinei kaitlentei

Šiuolaikinio žmogaus gyvenimas yra toks turtingas ir greitas, kad nenorite per daug laiko skirti maisto gaminimui. Dabar, kai indukcinės kaitlentės atsirado į mūsų kasdienį gyvenimą, vakarienę galite gaminti 15-20 minučių greičiau. Svarbiausia - naudoti tinkamus indus. Daugelis nenori pereiti prie indukcinių viryklių, minėdami dideles keptuvių ir puodų pirkimo išlaidas. Bet ar tai taip sudėtinga? Ir ar įmanoma naudoti esamus indus, neįsigijus nieko naujo?

Indukcinių viryklių ypatybė yra tai, kad jos šildo indų dugną, o jų paviršius išlieka šaltas. Viskas paaiškinta elektromagnetine indukcija. Korpuso viduje vietoj kaitinimo elemento yra magnetinė ritė, kuri praeina srovę ir sukuria lauką. Kai indai patenka į specialų paviršių, užfiksuojantį sroves, jis įkaista. Jei šiuo tikslu naudosite įprastą puodą ar keptuvę, plytelės neveiks, arba indų paviršius liks šaltas.

Parduotuvėse gaminiai, pagaminti iš feromagnetinės medžiagos, yra pažymėti specialiomis piktogramomis ar užrašais. Galite patikrinti jo kokybę magnetu. Padėkite jį ant paviršiaus, o jei magnetas prie jo prisijungė, tada galite nusipirkti prekių.

Medžiaga

Gaminant indukcinių viryklių gaminius, naudojamos medžiagos, galinčios įmagnetinti. Tai yra ketus, nerūdijantis plienas, aliuminis, kurio apatinė dalis yra patobulinta. Stiklas, varis, paprastas aliuminis ar keramika neveiks.

Tokius indus galima plauti indaplovėje. Bet ketaus variantus geriau gerai išdžiovinti, kad būtų išvengta rūdžių.

SVARBU! Ką daryti, jei nėra tinkamų patiekalų, bet aš nenoriu pirkti naujų? Galite įsigyti specialų siųstuvą, kuris dedamas ant viryklės, o įprasti indai yra viršuje. Tačiau jo minusas yra tas, kad maisto gaminimo laikas gali pailgėti. Bet jūs galite sutaupyti pinigų pirkdami puodą ar virdulį.

Skersmuo

Daugumos plytelių modelių skersmuo yra mažiausias. Jei patiekalai yra mažesni už tam tikrą vertę, technika to „nematys“. Viršijus nurodytą skersmenį, dalis indų nešils, nes jie stovės ant šalto paviršiaus, kur magnetinis laukas neplinta. Todėl kai kurie turkai kavai ar košėms gaminti iš medžiagų, kurios nugalėtos indukcijos būdu, vis tiek nebus tinkami dėl miniatiūrinio dydžio. Svarbu į tai atsižvelgti perkant naujus daiktus.

Dažniausiai mažiausias skersmuo yra 12 cm., Maždaug tokio paties dydžio kaušui, kurio tūris yra apie 500–600 ml.

Dugno storis

Šis parametras taip pat svarbus, nes per plonas dugnas deformuojasi veikiant temperatūrai. Optimalus indikatorius yra 2–6 mm. Dugne neturėtų būti reljefo, nes norint geriau perduoti šilumą, svarbu, kad indai būtų tvirtai prigludę prie paviršiaus.

Kelių medžiagų ir gamintojų palyginimas

Šiandien rinkoje yra daugybė virtuvinių indų, pagamintų iš feromagnetinių medžiagų, modelių, tinkančių indukcinėms viryklėms:

• populiariausi yra „Woll“, „Tefal“, „Maestro“, „Fissler“, „Calve“;
• pamažu įgyja šlovę - „Millerhaus“, „Vitesse“, „Hoffmayer“;
• vietiniai prekės ženklai - „Gourmet“, „Mentar“, „Neva-Metal“.

Platus asortimentas gali pasigirti „Tefal“. Prieinamomis kainomis prekės ženklas gali rasti indų, pagamintų iš nerūdijančio plieno arba pažangaus aliuminio. „DeBuyer“ gaminiai, pagaminti iš plieno ir vario lydinio, pasižymintys aukštais patvarumo rodikliais, bus brangesni.

Kalbant apie medžiagas ir jų pasirinkimo rekomendacijas, čia galite pateikti šiuos patarimus:

1. Nerūdijantis plienas yra biudžeto pasirinkimas. Tokių indų dugno storis turėtų būti bent 2 mm.
2. Ketaus yra puiki medžiaga agrastų ar bandelėms, kurioje galite virti košę, pilafą. Tačiau šis metalas turi didelį svorį, o jautrus skydelis gali įtrūkti. Ketaus keptuvės dėl savo briaunotos dugno gali netinkamai liestis su virykle.
3. Emaliuoti produktai - gerai atrodo ir yra puikūs virimui naudojant indukcinę viryklę. Svarbu iš anksto žinoti, koks lydinys naudojamas bazėje.
4. Aliuminis - jo gryna forma netinka indukciniams paviršiams, tačiau kartu su plienu puikiai veikia.
5. Varis - netinka įmagnetinti, tačiau tam galite naudoti magnetinio adapterio diską, padėdami jį po apačia.

Yra daugiau nei pakankamai indų pasirinkimo galimybių ir būdų, kaip beveik bet kurį virtuvės indą pritaikyti prie magnetinių bangų. Pabandykite virti indukcinėje viryklėje, ir jūs tikrai nenorėsite grįžti prie standartinės įrangos!