Kas yra geriau indukcija ar elektrinė kaitlentė

Pirkdamas kaitlentę, pirmas dalykas, su kuriuo susiduria pirkėjas, yra jo tipas. Iš viso yra 3 plytelių parinktys - elektrinės, indukcinės arba dujinės. Šis straipsnis yra išsami diskusija apie pirmųjų dviejų įrenginių skirtumus.

Šiuolaikinėse elektrinėse viryklėse daugiausia naudojama stiklo keramika. Jis yra gana patvarus, pasižymi dideliu energijos vartojimo efektyvumu ir atrodo daug modernesnis bei stilingesnis, palyginti su savo pirmtaku - metaliniais blynais, esančiais ant emaliuoto metalo paviršiaus.

Tokios medžiagos plokštės dabar tampa praeities relikvija ir vasaros gyventojai jas naudoja kaip atsarginį variantą vasarnamiuose.

Šildymas šiuolaikinėse elektrinėse viryklėse atliekamas naudojant spiralinius elementus, pagamintus iš specialių lydinių. Halogeniniai šildytuvai taip pat dažni.

Indukcinėms plokštėms taip pat naudojama stiklo keramikos danga, taip pat grūdintas stiklas. Pastarasis turi nemažai akivaizdžių pranašumų - yra pigesnis, lengviau valomas ir net jei gali sugadinti, jis nesklinda po fragmentus, kaip atsitinka su keramine danga. Grūdinto stiklo paviršiaus trūkumas yra jo kraštas.

Nepaisant to, kad indukcinė kaitlentė taip pat yra elektrinis prietaisas, jos veikimo principas kardinaliai skiriasi nuo įprastos elektrinės viryklės., kuriame šildymas vyksta dėl šilumos laidumo nuo degiklio kaitinimo elemento iki indų ir toliau nuo jo turinio.

Indukcijos pultas veikia elektromagnetinės indukcijos principu. Šį reiškinį pirmoje XIX amžiaus pusėje atrado anglų fizikas M. Faraday. Indukcinės viryklės viduje sužadinamas elektromagnetinis laukas.

Jis perpilamas į indus, kurių metalinė bazė pagaminta iš feromagnetinės medžiagos. Pastaroji prisiima uždaros laidžiosios grandinės, kurioje vyksta indukcinė srovė, funkciją. Tai yra indų kaitinimo priežastis.

Remiantis veikimo principu, naudojami indai turi būti pagaminti iš tinkamos medžiagos: keramikos arba stiklo keptuvės nebegalima naudoti. Indų apačioje turi būti elektromagnetas.

Beje, šiandien siūlomas platus patiekalų, tinkančių indukcinėms viryklėms, pasirinkimas, taip pat specialūs įklotai ir atramos, skirti naudoti įprastus indus.

PAGALBA.Norėdami patikrinti, ar įsigyti virtuvės reikmenys yra tinkami naudoti ant indukcinio paviršiaus, o ant pakuotės atitinkamo pavadinimo nematyti, laikykite magnetą ant jo dugno. Jei jaučiate trauką, indai tinka.

Indukcinė viryklė turi keletą patogumų: jos paviršių lengviau valyti, jis greičiau įkaista ir reaguoja į temperatūros pokyčius. Be to, jis yra maždaug pusantro karto ekonomiškesnis nei klasikinė kaitlentė dėl didesnio kaitinimo greičio (3–4 kartus) ir didesnio efektyvumo dėl tiesioginio indų ir paruoštų patiekalų kaitinimo, o ne pačių plytelių.

Be to, indukcinės viryklės yra saugesnės:

• pirmiausia, jie įkaista daug mažiau nei elektriniai, o šildymas vyksta iš indų, o ne atvirkščiai, todėl tikimybė, kad jie sudegs, yra daug mažesnė;
• antra, krosnyse automatinio išjungimo funkcija įgyvendinama tuo atveju, jei ant degiklio uždedama tuščia keptuvė arba iš jos išvirsta visas skystis.

Kadangi šiose kaitlentėse yra įmontuotas ventiliatorius, kuris vėsina paviršių, jie, skirtingai nei elektrinės viryklės, skleidžia nereikšmingą triukšmą.

Iš dalies pranašumai ir trūkumai jau aprašyti ankstesniuose skyriuose. Apibendrinant galima pasakyti, kokie privalumai ir trūkumai būdingi kiekvieno tipo virimo paviršiams.

Elektrinis skydelis

Elektrinės plokštės pranašumai:

• mažesnė kaina nei indukcijos analogas;
• diegimo ir prijungimo paprastumas - jūs galite visiškai susitvarkyti patys;
• įprasta maisto gaminimo dinamika;
• nėra specialių reikalavimų indams;
• tylus darbas;
• galimybė montuoti kartu su kitais buitiniais prietaisais.

Šio tipo kaitlentės trūkumai:

• mažas efektyvumas - nuo 30 iki 60%;
• aukšta prietaiso paviršiaus temperatūra, galimybė save sudeginti;
• dažnesnė ir kruopštesnė įrangos priežiūra;
• intelektinio išjungimo nebuvimas;
• galimybė sugadinti kepimo paviršiaus stiklo keramikos medžiagą, suodžiai iš likusio maisto, ypač druska ir cukrus.

Indukcinė plokštė

Neabejotini pranašumai apima:

• rekordinis efektyvumas - iki 90%;
• kaip rezultatas - didelis efektyvumas eksploatacijos metu;
• padidėjęs saugumas, palyginti su kitomis krosnimis, įskaitant dujas;
• laiko taupymas dėl žymiai greitesnio indų kaitinimo maistu ar vandeniu;
• lengvas paviršiaus valymas po virimo;
• buvimas daugiau nei kaitlentėse, funkcijų skaičius;
• tikslesnis temperatūros režimas ir greita reakcija į jo pasikeitimą aukštyn ir žemyn;
• platus dizaino sprendimų pasirinkimas: yra įvairių formų ir įvairių spalvų schemų.

Galima atsižvelgti į indukcinių viryklių trūkumus:

• palyginti aukšta kaina;
• indų, kurių sudėtyje nėra feromagnetinių medžiagų, netinkamumas;
• nesugebėjimas naudoti indų, uždengiančių nepakankamą degiklio plotą - visų pirma negalima kavos gaminti Turkijoje;
• reikia įvertinti neigiamo elektromagnetinio lauko poveikio kitiems virtuvės prietaisams galimybę, suderinamumą;
• papildomi reikalavimai elektros instaliacijai, nes šildymo technologijai reikia didelių srovių grandinėje;
• žemas triukšmo lygis.

Bet kurios įrangos, ypač virtuvės, pasirinkimas visada yra individualus. Tai priklauso nuo būsimų savininkų ir vartotojų skonių ir pageidavimų.

Namų šeimininkė, perjungdama į indukcijos modelį su elektriniu, pirmą kartą patirs diskomfortą ir įprotį dėl kitų virimo greičių, kurie iš pradžių gali sudegti ir nudžiūti. Kuo aukštesnis šeimininkės amžius, tuo ilgesnė adaptacija gali užtrukti.

Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad indukcinės viryklės nėra „draugai“ su visais puodais ir keptuvėmis, todėl keisdami prietaisą greičiausiai turėsite persvarstyti indų sudėtį, nes tai gali tapti papildomų išlaidų šaltiniu.

SVARBU! Būtinai atkreipkite deramą dėmesį į laidus. Laidų storis ir jungtuvo galia būtinai turi atitikti jungties galią, nurodytą techninių duomenų lape.

Likusi indukcijos technologijos pranoksta jos pirmtaką - ji yra ekonomiškesnė, funkcionalesnė, protingesnė ir saugesnė.