Pirkdami kavos aparatą, tikimės, kad turėsime nepriekaištingai paruoštą gėrimą, įdėdami minimalias pastangas. Be abejo, technologija tiksliai laikysis technologijos, garantuodama nepriekaištingą procesą. Tačiau norint pasiekti patenkinamą rezultatą to nepakanka.
Turėtumėte suprasti, kaip išsirinkti gerą kavą kavos aparatui. Tik tokiu atveju galite įsitikinti, kad paruoštas gėrimas bus naudingas ir malonus skoniui, o įranga liks nepažeista.
Kavos pupelių pasirinkimas kavos aparatui
Visi kavos aparatai pasižymi individualiomis savybėmis. Vienos ir kitos rūšies kava įvairių tiekėjų kavos aparatuose turės skirtingą gėrimo skonį. Tam įtakos turi:
- kokia forma ir iš ko pagaminti peiliai;
- kokios yra katilo ir arbatinuko aparato techninės charakteristikos;
- variklio veikimas.
Individualūs nustatymai taip pat vaidina ypatingą vaidmenį (pvz., Šlifavimo laipsnį).
Svarbu! Atminkite, kad prastos kokybės žaliavos sukelia gedimus ir ankstyvą mašinos mirtį.
Dėl šios priežasties kiekvienas kūrėjas naudojimo instrukcijose nurodo apytikslį tinkamų veislių sąrašą. Šis sąrašas turi būti grindžiamas pirminiu pasirinkimu.
Ką reikia žinoti apie robustą ir arabiką?
Tiesą sakant, robusta ir arabica yra naudojami geriausių kavos aparatų kavos formavimui. Skonio pojūčius, koncentraciją, gėrimo kvapą lemia šių uogų rūšys.
Ryškūs skonio pojūčiai - Arabikos nuopelnas siekia 90%, o robusta prideda kartumo ir tvirtovės. Jo kofeino kiekis yra kelis kartus didesnis nei arabikoje, tačiau grūdai neturi rūgštaus, būdingo gėrimo rūgštingumui. Tačiau būtent jie yra atsakingi už kvapios didingos kavos „skrybėlės“ susidarymą.
Savo ruožtu Arabica suteikia įvairovės skonį. Iš esmės jo struktūra priklauso nuo medžių augimo būklės klimato sąlygų. Kuo aukštesnis medis, tuo kietesnė kavos uogų sudėtis, tuo ryškesnis skonis ir rūgštingumas vyrauja.
Pagalba! Kai kava mašinoje esančiose kavos pupelėse yra parduodama su užrašu 100% arabica kava, tai reiškia nereikšmingą stiprumą, esant įvairiems skoniams.
Kad galėtumėte atskirti atskirus atspalvius (gėlių, citrusinių vaisių, šokolado ar net riešutų natos), turite išbandyti monosortą - kavą, kuri auginama ir skinama toje pačioje plantacijoje tokiomis pačiomis klimato sąlygomis.
Tik arabica priklauso monosortams (yra išimčių, tačiau jie yra vieni). Rūgščiausios veislės yra iš Kenijos, Meksikos, taip pat iš Etiopijos. Jamaikos pupelės yra malonesnio skonio, o Brazilijoje užaugintos kavos pupelės primena riešutus ir kakavą.
Kokiais kriterijais remiamasi renkantis kavos gaminimo komponentus?
Pirkdami kavos pupeles asmeniniam aparatui, turėtumėte sutelkti dėmesį ne tik į pageidaujamus receptus, kuriuos planuojate naudoti ateityje ruošdami karštus gėrimus, tačiau Ši svarbi informacija:
- Kaina. Kavos pupelių kaina gali būti įvairi. Tačiau dažniausiai kokybiškas gėrimas nėra pigus. Jos kainai didelę įtaką daro įvairovė, skrudinimo stadija, perdirbimo sunkumai, gamintojas ir kt. Brazilijos veislė laikoma pigiausia, todėl ji išgarsėjo visame pasaulyje. Meksikietiški grūdai bus šiek tiek brangesni. Jie daugiausia augina veisles, pasižyminčias šiek tiek rūgštumo. Iš Puerto Riko atvežta grūdėta kava pasižymi didele kaina.
- Pristatymas. Rinkdami kavos pupeles mašinai, atkreipkite dėmesį, kaip atrodo skardinės ar pakuotės užpildymas. Yra neatsargių gamintojų, kurie įprastą cikoriją dažnai įpranta prie įvairių maltos kavos. Be tokių falsifikatų, gali būti ir kitų komponentų - citrusinių vaisių, aronijų kaulų šlifavimas ir kt.
Dėmesio! Norint patikrinti, ar pakuotėje nėra tokių mišinių, reikia užpilti šiek tiek miltelių ant tuščio balto popieriaus lapo ir atidžiai ištirti granulių sudėtį bei spalvą. Natūraliuose milteliuose galite lengvai rasti vienodus audinius.
- Pakavimo medžiaga. Kavos aparatui kavos pupelės gali būti parduodamos įvairių tipų induose. Tačiau tokia pakavimo medžiaga laikoma idealia, galinčia išsaugoti praturtintą kavos skonį ir aromatą. Mes kalbame apie uogų vakuuminį pakavimą, kuris rodo, kad yra specialiai sukurtas vožtuvas.
- Galiojimo laikas. Pirkdami kavos pupeles būtinai atkreipkite dėmesį į tinkamumo laiką. Šiuo metu gana lengva pakeisti gaminio pagaminimo datą, kad būtų rodomi pasibaigę produktai. Apibrėžti tokią kavą yra labai paprasta - nuo jos sklinda niūrus kartaus kvapas.
Kokios kavos pupelės idealiai tinka kavos aparatui
Geriausi grūdų kavos tiekėjai yra:
1) „Italkafe“ - įmonė, gaminanti aukščiausios kokybės natūralią kavą. Tai apima robustą ir arabiką, kurios yra specialiai kepamos intensyviai kepant. Be kavos pupelių, įmonė gamina maltą kavą.
2) „LavAzza“ turi porą dešimčių natūralių grūdų ir maltos kavos įvairių rūšių skrudinimo variantų.
3) „Molinari“ gamina aukščiausios kokybės kavą. Organizacija sukūrė specialų grūdų skrudinimo metodą, kuriuo pasitikima griežčiausiai.
4) „Musetti“ yra vienas geriausių tarp gerbėjų.
Palikite Komentarą